- О Россельхознадзоре
- Руководство
- Структура
- Полномочия ведомства
- Государственные программы
- Общественный совет
- Коллегия Россельхознадзора
- Открытая служба
- Государственная служба
- Информация о текущих конкурсах
- Информация о завершенных конкурсах
- Поступление граждан Российской Федерации на гражданскую службу в Россельхознадзор
- Кадровый резерв
- Квалификационные требования
- Профессиональное развитие
- НПА
- Миссия, ценность, принципы деятельности
- Информация для инвалидов
- Формы кадровых документов
- Перечень образовательных организаций
- Доска почета Россельхознадзора
- Информация о государственных гарантиях работников Россельхознадзора
- Присвоение классных чинов государственной гражданской службы Российской Федерации
- Обратная связь сотрудников
- Финансовая деятельность
- Контрактная система
- Государственное имущество
- Противодействие коррупции
- Досудебное обжалование
- Деятельность
- Контроль и надзор
- Госуслуги
- Экспорт/Импорт
- Информационные системы
- Реестры
- Эпизоотическая ситуация
- Россия
- Эпидситуация по ящуру в Российской Федерации
- Эпидситуация по АЧС в Российской Федерации
- Эпидситуация по гриппу птиц в Российской Федерации
- Эпидситуация в Российской Федерации по заразному узелковому дерматиту оспе овец и коз
- Информация по чуме крупного рогатого скота в Российской Федерации
- Информация по губкообразной энцефалопатии КРС в Российской Федерации
- Информация по контагиозной плевропневмонии крупного рогатого скота в Российской Федерации
- Информация по чуме мелких жвачных в Российской Федерации
- Информация по болезни Ньюкасла в Российской федерации
- Эпизоотическая ситуация по КЧС в Российской Федерации
- Хроническая изнуряющая болезнь оленей (ХИБ)
- Россия
- Регионализация
- Реформа контрольно-надзорной деятельности
- Мониторинг
- Компартментализация
- Маркировка и учет животных
- Экспортный еженедельник
- Побочные продукты животноводства
- Виноградарство и виноделие
- Пресс-служба
- Для граждан
- Для сотрудников
- Контакты
- Главная
- Специалистами лаборатории Камчатского филиала ФГБУ «НЦБРСП» выявлены несоответствия в молочной продукции
Специалистами лаборатории Камчатского филиала ФГБУ «НЦБРСП» выявлены несоответствия в молочной продукции
С 15 по 20 января 2025 года в испытательной лаборатории Камчатского филиала ФГБУ «НЦБРСП» прошли исследования трёх проб молочной продукции: сырых сливок, обезжиренного творога и ряженки. Образцы исследовали на соответствие требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». Во всех пробах специалисты зафиксировали несоответствия.
Так, в сливках выявлено превышение допустимой нормы мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ). В твороге установлено превышение нормы по показателю бактерий группы кишечной палочки (БГКП). В ряженке обнаружено недостаточное количество молочнокислых микроорганизмов.
Как поясняют специалисты лаборатории, источником микроорганизмов является молоко-сырье, которое может быть загрязнено в процессе дойки из-за низкого уровня гигиены на ферме. Микробы проникают в молоко из внешней среды через выводные протоки, молочную цистерну и сосковый канал. Они также содержатся на поверхности кожного покрова животного, попадая туда из корма, подстилки, навоза и воздуха.
Колиформные бактерии, к которым относятся бактерии группы кишечной палочки, являются важным показателем безопасности молочной продукции. Их присутствие выше допустимого уровня может представлять опасность для здоровья человека и приводить к пищевым отравлениям.
Молочнокислые бактерии, наоборот, играют ключевую роль в производстве кисломолочных продуктов, обеспечивая их текстуру, вкус и срок хранения. Согласно ТР ТС 033/2013, содержание этих микроорганизмов в кисломолочных продуктах не должно быть ниже определенного уровня.
Результаты исследований внесены в автоматизированную систему в области ветеринарии «Веста».
Размер шрифта:
Цвет сайта:
Кернинг:
Изображения:
Шрифт:
- Обычный
- Arial
- Times New Roman
Вернуться в обычную версию