Специалистами лаборатории Амурского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «АПК НЦРЫБА» выявлены несоответствия в сосисках

Региональные новости 01.12.2025

28 ноября 2025 года в испытательной лаборатории Амурского филиала ФГБУ «АПК НЦРЫБА» завершён контроль качества и безопасности пробы мясного колбасного изделия – охлажденных сосисок категории Б.

Специалистами отдела ветеринарно-санитарной экспертизы в пробе обнаружено превышение нормативного значения, установленного Техническим регламентом Таможенного союза 034/2013, по показателю количества мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ). Этот показатель отражает санитарно-гигиеническое состояние продукта на основании общей численности микроорганизмов.

Всего с начала 2025 года установлено 38 превышений по показателю КМАФАнМ в мясных полуфабрикатах, мясе и мясной продукции, рыбе холодного копчения, продуктах общественного питания и других продуктах.

Информация о результатах проведённых исследований внесена в компонент ФГИС «ВетИС» – «Веста» и доведена до владельцев продукции для принятия мер по устранению нарушений и обеспечению выпуска доброкачественной пищевой продукции.

Справочно:

Специалисты лаборатории поясняют, что выявление превышения КМАФАнМ свидетельствует о возможных нарушениях санитарных норм на этапах производства, хранения или транспортировки товара. Высокое содержание микроорганизмов может приводить к порче продукции, снижению её срока годности и повышенному риску пищевых отравлений у потребителей. Это требует незамедлительных корректирующих мер.