Северо-Кавказская МВЛ выявила антибиотик в курице и колбасе из трех регионов Северного Кавказа

В 2022 году специалисты «Северо-Кавказской межрегиональной ветеринарной лаборатории» в рамках пищевого мониторинга изучили 265 проб на определение в продуктах динитрокарбанилида. Чаще всего положительный результат получали в мясе птицы: был исследован 81 образец, в 15 обнаружили антибиотик.

Так, антибиотик динитрокарбанилид группы кокцидиостатиков специалисты «Северо-Кавказской МВЛ» обнаружили в рамках государственного задания в образцах мяса курицы охлажденного, колбасы и ветчины, которые поступили на анализ в лабораторию 23 ноября 2022 года из трех регионов СКФО.

Этот препарат добавляют в корм птицы и животных для лечения паразитарных заболеваний. Он стимулирует рост и улучшает иммунитет. Перед использованием мяса необходимо дождаться выведения антибиотика из организма животного, так как наличие в продукции остаточного количества препарата не допускается.

Для человека опасность заключается в накоплении антибиотика в организме при регулярном употреблении в пищу продукции с его содержанием. Следствием может стать снижение иммунитета и появление аллергических реакций.

По результатам исследования мяса птицы, образцов колбасы и ветчины был составлен срочный отчет. Анализы лаборатории позволили избежать попадания небезопасной продукции на потребительский рынок.