С помощью компонента «Меркурий» Россельхознадзором выявлены нарушения в 11 общепитах Ярославля

Новости информационных систем 25.07.2025

С 9 по 23 июля 2025 года сотрудниками Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям в рамках осуществления надзорных мероприятий без взаимодействия были осуществлены выездные обследования предприятий общественного питания в Ярославле и проведен мониторинг их деятельности в ФГИС «ВетИС».

В ходе мероприятий установлено, что 11 организаций общественного питания, осуществляющих деятельность на территории города и реализующих продукцию через онлайн-сервисы доставки готовых блюд, нарушают требования действующего законодательства РФ.

Специалистами Управления выявлены факты отсутствия у данных хозяйствующих субъектов регистрации в ФГИС «ВетИС». Это свидетельствует о приобретении сырья животного происхождения без оформления ветеринарных сопроводительных документов. Таким образом, нарушается прослеживаемость, так как не представляется возможным установить сырье, используемое для приготовления готовой пищевой продукции.

Так, например, согласно информации, размещенной на сайте «Яндекс.Еда», индивидуальный предприниматель в Ярославле осуществляет деятельность как предприятие общественного питания кафе «Гирос и Шаурма». В меню кафе входят блюда, приготовленные из мяса курицы (шаурма и гирос). Согласно компоненту «Цербер» ФГИС «ВетИС» установлено, что данный предприниматель не зарегистрирован как предприятие общественного питания и отсутствует в реестре хозяйствующих субъектов, следовательно, он получает подконтрольную мясную продукцию, которую использует для приготовления пищи людям, без ветеринарных сопроводительных документов.

Отсутствие прослеживаемости продукции животного происхождения представляет потенциальную угрозу здоровью потребителей и не позволяет своевременно выявлять и изымать из оборота некачественную или опасную продукцию.

В связи с выявленными фактами в ходе контрольно-надзорных мероприятий Управлением выдано хозяйствующим субъектам 11 предостережений о недопустимости нарушения обязательных требований ветеринарного законодательства РФ.

Меркурий нарушения сфера общественного питания