С помощью искусственного интеллекта Управление Россельхознадзора установило факт выпуска челябинским предприятием 57 тонн фальсифицированного сыра

Управлением Россельхознадзора по Челябинской и Курганской областям в ноябре 2022 года на основе выявленных искусственным интеллектом данных о нарушении при оформлении сопроводительных документов в компоненте «Меркурий» ФГИС «ВетИС» было проведено расследование и установлено, что на молокоперерабатывающем предприятии ООО «Проект 21» (город Златоуст  Челябинской области) при производстве натурального сыра использовано сырье с заменителем молочного жира.

Так, в частности, 21 октября на предприятии выпустили 19 тонн сыра «Тильзитер», 13 тонн сыра «Голландский», 7 тонн сыра «Пошехонский» и 28 октября 18 тонн сыра «Пошехонский», при этом при производстве сыра, что подтверждается электронными ветеринарно-сопроводительными документами, оформленными во ФГИС «Меркурий», было использовано не натуральное молоко, а молокосодержащий продукт. Следовательно, выпущенная продукция должна именоваться не сыром, а сырным продуктом.

Продукция, выработанная с нарушениями, была отправлена предприятию-получателю в Свердловскую область.

Своими действиями производитель нарушил требования Законов Российской Федерации «О ветеринарии» и «О качестве и безопасности пищевых продуктов», а также Правила организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, утвержденные Приказом Минсельхоза России.

Управление Россельхознадзора направило предприятию-производителю предостережение; пользователь хозяйствующего субъекта был заблокирован через «Ветис.Паспорт»; получатель проинформирован о том, что ему поставлена фальсифицированная продукция.