На базе подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «ВГНКИ» прошел курс по методу контроля токсичных веществ природного происхождения в пищевой продукции и кормах

С 3 по 5 февраля 2026 года во Всероссийском государственном Центре качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов состоялась программа повышения квалификации, посвященная практическим и методическим аспектам применения метода иммуноферментного анализа (ИФА) для определения остаточного количества микотоксинов в пищевой продукции и кормах.

В рамках обучения были подробно рассмотрены научные основы иммуноферментного анализа (включая механизмы конкурентного связывания микотоксинов с высокоспецифичными антителами и протекания ферментативной реакции с последующей фотометрической регистрацией аналитического сигнала). Участникам было разъяснено, каким образом концентрация анализируемого вещества соотносится с изменением оптической плотности и почему корректное построение калибровочной зависимости является принципиально важным для получения достоверных результатов.

Существенное внимание было уделено этапу пробоподготовки, который в значительной степени определяет качество получаемого результата. В процессе обучения рассматривались вопросы экстракции микотоксинов из различных матриц, влияние состава образца на эффективность извлечения и проявление матричных эффектов.

Практическая часть курса включала полный цикл проведения ИФА – от подготовки образцов и постановки реакции в микропланшетах до измерения оптической плотности и расчета содержания микотоксинов. В ходе выполнения анализа участники получили разъяснения по критериям приемлемости результатов, оценке повторяемости измерений и использованию контрольных образцов для подтверждения корректности проведенных исследований.

Отдельный акцент был сделан на вопросах обеспечения качества лабораторных испытаний. Обсуждались требования к соблюдению методик, условиям инкубации, точности дозирования и корректной работе с тест-системами. Помимо этого, рассматривались типичные причины получения некорректных результатов и подходы к их предупреждению в рамках внутреннего лабораторного контроля. 

В ходе курса также была показана роль иммуноферментного анализа в системе комплексного контроля безопасности кормов и пищевой продукции. Подчеркивалось, что ИФА широко используется в качестве высокоэффективного скринингового метода, позволяющего оперативно выявлять образцы с потенциально опасным уровнем микотоксинов и принимать обоснованные решения о необходимости применения подтверждающих инструментальных методов анализа.

В завершение участники получили сертификаты о прохождении обучения установленного образца.