Россельхознадзором в Чувашии посредством компонента «Меркурий» выявлены типовые схемы сокрытия происхождения сырья при производстве молока

Новости информационных систем 16.06.2026

С начала 2026 года по состоянию на 15 июня Управлением Россельхознадзора по Чувашской Республике и Ульяновской области в ходе системного мониторинга компонента «Меркурий» выявлены многочисленные случаи некорректного оформления электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД) ветеринарными врачами молочной отрасли.

Мониторинг показал наличие типовых схем, направленных на сокрытие происхождения сырья, что создаёт прямую угрозу безопасности пищевой продукции. Выделены две основные схемы нарушений. Первая – оформление документов на несуществующий объём продукции: ветеринарные врачи массово оформляли транспортные эВСД на месячный объём сырого молока в рамках одного дня, при этом указанный объём физически не мог быть произведён имеющимся поголовьем. Например, зафиксированы надои свыше 40 л на одну голову крупного рогатого скота. Вторая схема – отсутствие привязки к учёту животных в системе «Хорриот»: справки оформлялись без связи с поголовьем, что нарушает принцип прослеживаемости «от фермы до прилавка» и противоречит действующему законодательству.

Так, 5 и 15 мая 2026 года ветеринарный врач БУ ЧР «Комсомольская районная станция по борьбе с болезнями животных» Айнетдинова Г. оформила справки о здоровье дойных животных на сырое молоко общим месячным объёмом по 1,2 т каждая. В ходе проверки документов выяснилось, что в графе «сведения о животных» указана всего одна голова крупного рогатого скота, хотя в описи животных содержались сведения о двух самках с ушными метками. На основании этих справок в компоненте «Меркурий» было оформлено 15 транспортных эВСД. Общий месячный объём составил 2,4 т на одну голову КРС, что эквивалентно 80 л ежедневного надоя в течение 30 дней и не соответствует физиологическим возможностям животного. Ранее данный специалист уже допускала аналогичные и иные нарушения, за что получала уведомления и временные ограничения доступа к системе.

В отношении владельцев личных подсобных хозяйств и производителей, допустивших реализацию сырого молока с нарушением установленных требований, Управлением Россельхознадзора вынесено 57 предостережений. По итогам мониторинговых мероприятий 33 ветеринарным специалистам направлены официальные предупреждения посредством модуля «Паспорт» государственной информационной системы «ВетИС». К лицам, систематически допускавшим нарушения, применено временное ограничение права на оформление эВСД, в результате чего профессиональная деятельность трёх ветеринарных специалистов районной станции приостановлена в установленном порядке.

Сведения о выявленных фактах нарушений в оперативном порядке направлены в Государственную ветеринарную службу Чувашии для принятия решений в рамках дисциплинарного производства. С целью недопущения аналогичных случаев организованы разъяснительные и обучающие мероприятия с ветеринарными специалистами.

Меркурий нарушения молоко