В Москве мясоперерабатывающий завод устранил выявленные Россельхознадзором нарушения

Региональные новости 11.12.2025

В ноябре 2025 года Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям проведен внеплановый выборочный контроль в отношении АО «ЧМПЗ» (г. Москва), осуществляющего деятельность по производству продукции животного происхождения.

В ходе проведения мероприятия Управлением Россельхознадзора были отобраны 3 пробы готовой продукции: фарш «Домашний», полуфабрикат мясной из свинины крупнокусковой мясокостный категории В «Рулька», полуфабрикат мясной рубленый формованный категории Б котлеты «Домашние». Образцы были направлены в лабораторию подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «ВНИИЗЖ» для проведения лабораторных исследований.

По результатам проведенных экспертиз выявлены факты несоответствия продукции требованиям, установленным техническими регламентами «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности мяса и мясной продукции», действующими на территории ЕАЭС.

Так, в полуфабрикате мясном «Рулька» установлено наличие бактерий рода Listeria monocytogenes, Salmonella и антибиотика ласалоцид в количестве, превышающем допустимое; в фарше выявлено несоответствие по сырьевому составу, в частности, обнаружена ДНК курицы, не заявленная в составе продукта; в котлетах — наличие бактерий рода Listeria monocytogenes.

9 декабря 2025 года Управлением Россельхознадзора на основании установленных фактов АО «ЧМПЗ» привлечено к административной ответственности по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ в виде наложения административного штрафа.

11 декабря 2025 года предприятие представило в Управление Россельхознадзора материалы по исполнению выданного предписания.

АО «ЧМПЗ» провело расследование по обозначенным несоответствиям в продукции. Была изменена программа контроля безопасности выпускаемой продукции, проведены внеплановые дезинфекционные обработки, с сотрудниками проведены обучающие занятие по соблюдению ветеринарно-санитарных требований при производстве продукции. Также на предприятии разработаны процедуры, направленные на предупреждение, контроль и минимизацию рисков, включая вирусные и бактериальные угрозы на всех этапах производства. Увеличена кратность лабораторных исследований сырья и готовой продукции.

Кроме того, проведены дополнительные лабораторные испытания в ФГБУ «ВНИИЗЖ», по результатам которых нарушений не установлено. Выпускаемая продукция признана соответствующей требованиям технических регламентов.

нарушения Мясоперерабатывающее предприятие