27.12.2023
Объем производства красной икры в России в 2023 году вырос в два раза по сравнению с годом ранее — до 40 тыс. тонн. Об этом сообщил руководитель Россельхознадзора Сергей Данкверт в интервью телеканалу «Россия-24».
«Мы значительно сократили сегодня долю имитированной икры и структурированной, но есть несколько компаний, которые производят. Если мы в целом по стране производим 36 тыс. — до 40 тыс. тонн в этом году, в два раза больше, чем в прошлом году, икры красной, то они производят 720-760 тонн такой икры структурированной», — сказал он.
Глава ведомства отметил, что подобную продукцию нельзя называть икрой. «Мы со своей стороны считаем, что это не должно называться икрой. А дальше — это наши законодатели, которые должны принимать решения», — подчеркнул Данкверт.