Россельхознадзор разъясняет правила ветсанэкспертизы молока

Главное 01.07.2025

Россельхознадзор информирует о том, что молоко необходимо исследовать 1 раз в месяц, как это было и ранее. В последнее время нововведений в ветеринарные правила ветсанэкспертизы (ВСЭ) молока и молочных продуктов, действующие с 2021 года, не было. Последние изменения внесены еще в 2022 году.

Ветеринарные правила назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов, предназначенные для переработки или для реализации на розничных рынках, утверждены приказом Минсельхоза России от 28.06.2021 № 421 и редактированы приказом Минсельхоза России № 305 от 24.05.2022.

Ветеринарно-санитарная экспертиза является формой оценки продукции животного происхождения с точки зрения его безопасности для потребления в пищу людям, включая оценку наличия признаков характерных болезней животных, в том числе особо опасных, общих для человека и животных. Ее проведение предусмотрено законодательством Евразийского экономического союза.

ВСЭ является зоной повышенной ответственности государства при обеспечении продовольственной безопасности государства в целом, в связи с чем ее проведение является полномочием Госветслужбы.

Ветеринарная служба после исследования молока выдает справку о благополучии стада и здоровье животных, которая действует 30 дней. При ее выдаче учитывается эпизоотическое благополучие хозяйства.

Правила Ветеринарно-санитарная экспертиза молоко