Результаты мониторинга качества и безопасности молочной продукции, проведенного Управлением Россельхознадзора по Костромской и Ивановской областям за 4 месяца 2020 года

Управление Россельхознадзора по Костромской и Ивановской областям совместно с сотрудниками подведомственных Службе лабораторий ФГБУ «ВНИИЗЖ», ФГБУ «ВГНКИ», ФГБУ «НЦБРП» ежегодно проводит федеральный лабораторный мониторинг продукции животного происхождения в целях определения ее качества и безопасности.

С начала 2020 года в рамках него на испытание направлено 293 пробы молока и молочной продукции, отобранных на сельскохозяйственных и молокоперерабатывающих предприятиях, в местах оптовой и розничной торговли. По результатам проведенных лабораторных испытаний в 50 пробах молочной продукции выявлены несоответствия по показателям качества и безопасности.

Так, из всех исследованных проб молочной продукции в 47% установлено несоответствие по жирно-кислотному составу, в 26% — обнаружены стерины. Это свидетельствует о фальсификации молочного жира растительными. В 22% случаев выявлены бактерии группы кишечной палочки, свидетельствующие о нарушениях условий хранения, установленных  изготовителем, о нерегулярной или недостаточной мойке производственного оборудования непосредственно на производстве.Также в ходе лабораторных испытаний были выявлены консерванты (4%) и антибиотики (1% случаев).

С целью недопущения выпуска потенциально небезопасной продукции в адрес недобросовестных производителей Управлением Россельхознадзора по Костромской и Ивановской областям направлены предписания о прекращении действия декларации о соответствии. Информация о фактах выявления проб продукции, не соответствующей требованиям законодательства по показателям качества и безопасности, направлена в адрес территориальных управлений Россельхознадзора для принятия мер в отношении производителей.