Приморской МВЛ выявлены плесневые грибы в крупной партии анчоуса из Вьетнама
При исследовании проб, отобранных от партии сушено-вяленого анчоуса-столефоруса из Вьетнама весом 25,2 тонны, специалистами подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Приморская межобластная ветеринарная лаборатория» выявлено превышение микробиологического показателя в 22 раза.
Пробы от продукции отобраны инспектором Приморского межрегионального управления Россельхознадзора на складе временного хранения во Владивостоке и переданы для проведения исследований в Приморскую МВЛ.
Исследование проведено в рамках усиленного лабораторного контроля за продукцией предприятия из вьетнамской провинции Биньтхуан.
Ранее в продукции предприятия выявлялись подобные нарушения, в дальнейшем пробы отбираются для подтверждения качества и безопасности новых партий.
Согласно протоколу испытаний от 26 сентября в продукции выявлены дрожжи и плесневые грибы выше предельно допустимого норматива в 22 раза. Это является нарушением требований технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности рыбы и рыбной продукции».
Как поясняют специалисты Приморской МВЛ, появление плесневых грибов могло быть вызвано нарушениями технологического процесса при изготовлении продукции или ее неправильном хранении.
Наличие плесневых грибов опасно вне зависимости от уровня превышения допустимого предела. При создании благоприятных условий споры плесневых грибов начинают стремительно развиваться. Употребление такой продукции небезопасно из-за токсичных веществ, которые выделяют плесневые грибы, может вызвать аллергическую реакцию или пищевое отравление.
После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста». Далее сведения срочными донесениями поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные ведомства.
Управлением Россельхознадзора в адрес владельца продукции готовится информационное письмо об изъятии из оборота некачественной и небезопасной продукции.