Приморским филиалом подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРСП» выявлены нарушения в мясных полуфабрикатах

Региональные новости 06.08.2025

1 августа Приморским филиалом подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции» в результате проведенных исследований охлажденных свиных карбонада и окорока выявлены бактерии группы кишечной палочки и листерии.
Пробы от партий мясных полуфабрикатов приморского производителя (общим весом 2,2 кг) для проведения исследований были предоставлены производителем продукции. Исследованные партии не предназначались для реализации.

В результате проведенных лабораторных испытаний в двух пробах обнаружено несоответствие по микробиологическому показателю – бактерии листерии и бактерии группы кишечной палочки (БГКП). Подобные выявления возбудителя свидетельствуют о нарушении правил и технологических режимов изготовления, сроков и температурных режимов хранения. Партии признаны несоответствующими требованиям технических регламентов «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности мяса и мясной продукции».

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста» и доведена до производителя продукции.

Отметим, что с начала 2025 года при проведении исследований мясной продукции Приморским филиалом бактерии листерии выявлялись 20 раз, бактерии группы кишечной палочки — 21 раз .

ФГБУ «НЦБРСП» нарушения Мясные полуфабрикаты