Приморским филиалом подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» в творожной массе выявлены дрожжи и кишечная палочка

Региональные новости 26.02.2026

25 февраля Приморским филиалом ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» в партии творожной массы установлены превышения допустимого уровня содержания дрожжей бактерии группы кишечной палочки (БГКП). С начала 2026 года такое несоответствие в твороге и творожной массе было установлено впервые.

Исследования проведены по обращению заказчика – предприятия из Приморского края для сертификации и декларирования продукции. Продукция проверена на соответствие по 19 показателям. Исследованная партия не предназначалась для продажи.

В ходе лабораторных исследований в партии обнаружены бактерии группы кишечной палочки и превышение нормативных значений по показателю «дрожжи» в 56 раз. Это является нарушением требований технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности молока и молочной продукции» и ГОСТа.

В данном случае причиной присутствия БГКП в продукции могут быть нарушения ветеринарно-санитарных правил на производстве или несоблюдение условий при хранении продукции. Отметим, бактерии кишечной палочки очень быстро размножаются и весьма агрессивны. Употребление такой продукции может вызвать пищевые отравления.

Дрожжи относятся к группе условно-патогенных микроорганизмов, вызывающих порчу продукта.

После получения результатов исследований информация о выявлении внесена в автоматизированную систему в области ветеринарии «Веста», а также доведена до заказчика исследований.

Заказчику исследования необходимо наладить более строгий контроль за всеми этапами производства, транспортировки и хранения продукции.

ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» Творог Кишечная палочка