Приморским филиалом «НЦБРП» в партии филе угря из Китая выявлены бактерии группы кишечной палочки

20 августа Подведомственным Россельхознадзору Приморским филиалом ФГБУ «Национальный центр безопасности продукции водного промысла и аквакультуры» при проведении исследований проб жареного филе угря обнаружено наличие бактерий группы кишечной палочки.

Пробы от партии весом 6 т, поступившей из китайской провинции Гуандун, были отобраны государственным инспектором погранветконтроля Приморского межрегионального управления Россельхознадзора на складе временного хранения во Владивостоке и переданы в Приморский филиал «НЦБРП».

Исследования проведены в рамках усиленного лабораторного контроля в связи с тем, что в продукции производителя ранее уже выявлялись подобные нарушения.

Несоотвествие микробиологического показателя является нарушением требований технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности рыбы и рыбной продукции».

Напомним, бактерии кишечной палочки погибают только при тщательной термической обработке, их присутствие в пищевой продукции недопустимо. После разморозки такой продукции патогенная микрофлора начинает активно развиваться. В данном случае не предусматривается дополнительной термической обработки филе угря перед его употреблением, поэтому наличие болезнетворной микрофлоры особенно небезопасно.

Информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста» и направлена в территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные ведомства.