Приморский филиал подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» впервые в 2026 году выявил золотистый стафилококк в мясной продукции

Региональные новости 30.06.2026

29 июня Приморским филиалом подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции агропромышленного комплекса» подтверждено нарушение микробиологического показателя в партии мясных чипсов из сыровяленой свинины. Это первый такой случай в 2026 году.

Пробы от партии весом 10 кг были отобраны ветеринарным врачом на производстве. Исследование проведено по обращению заказчика в рамках производственного контроля.

Продукция исследовалась на соответствие нормативным требованиям технических регламентов Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции», «О безопасности пищевой продукции» и Технических условий на продукцию. Проверено соответствие мясных чипсов по 24 показателям – микробиологическим, органолептическим и другим.

В результате лабораторных испытаний в партии установлено наличие одного из самых опасных видов стафилококков – золотистого стафилококка, который может вызвать тяжелые пищевые отравления. Он мог возникнуть в результате нарушения технологии изготовления или несоблюдения условий хранения продукта.

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему в области ветеринарии «Веста» и направлена производителю. Продукция, в которой выявлены нарушения, производителями утилизируется.