Предприниматель из Краснодара производил «фарш из индейки», используя в качестве сырья мясо цыплят-бройлеров

26 марта 2024 года Южным межрегиональным управлением Россельхознадзора хозяйствующему субъекту Курпитко Е.Н. объявлены предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований, а уполномоченному лицу вышеуказанного предпринимателя во ФГИС «ВетИС» Наливайко А.Г. направлено предупреждение.

При мониторинге ФГИС «Меркурий» выявлены нарушения, допущенные уполномоченным лицом, связанные с указанием недостоверных сведений о подконтрольных товарах, использованных в качестве сырья при оформлении ВСД на производственную партию.

Уполномоченным лицом неоднократно (в феврале и марте) проводилось оформление транзакций «переработка/производство», в которых в качестве сырья указывались «полуфабрикаты из мяса цыплят-бройлеров рубленые формованные», при этом наименование выработанной продукции — «фарш отличный из мяса индейки». Общий вес введённой в оборот вышеуказанной продукции с указанием недостоверных сведений о сырье составил 650 кг. Далее такая продукция направлялась в адрес предприятий торговли г. Краснодара с целью реализации в пищу людям.

Указание в ВСД на производственную партию подконтрольного товара недостоверных сведений о подконтрольных товарах, использованных в качестве сырья, является нарушением «Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме», утвержденного Приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 13.12.2022 № 862.

Также при анализе оформленных ВСД и транзакций установлены нарушения требований Технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки» (ТР ЕАЭС 051/2021) в части использования замороженного мяса птицы механической обвалки, произведенного на АО «Турбаслинские бройлеры» (Республика Башкортостан), для выработки вышеуказанного фарша. Согласно требованиям ТР ЕАЭС 051/2021 замороженное мясо птицы механической обвалки, полученное на других производствах, используется только для выработки продукции, подвергаемой тепловой обработке в процессе производства.