Посредством компонента «Меркурий» выявлен факт использования несоответствующего сырья при производстве мясных консервов в Тверской области

18 марта 2026 года специалисты мониторинговой группы Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям обнаружили нарушение при оформлении производственной транзакции на мясную продукцию в Ржевском районе Тверской области. Инцидент был выявлен в ходе анализа данных компонента «Меркурий» ФГИС «ВетИС» с использованием инструментов Аналитического портала (искусственный интеллект).

В ходе мониторинга установлено, что уполномоченное лицо ООО Группа компаний «Агрогрупп-Черноземье» оформило два электронных ветеринарных сопроводительных документа (эВСД) на продукцию «Консервы мясные фаршевые стерилизованные» общим весом 630 кг.

Согласно данным системы, при производстве этой партии консервов использовалось сырье из говядины (мясная говяжья обрезь и говядина бескостная), а также сырье из птицы (мясо цыпленка-бройлера). Однако при оформлении транзакции «производство/переработка» продукция была выработана с видом «консервы из говядины (1602)», при этом информация о наличии в составе сырья из птицы отсутствовала.

Выявленный факт свидетельствует о нарушении прослеживаемости продукции. Отсутствие в эВСД достоверных сведений о компонентном составе не позволяет идентифицировать все виды сырья, использованного при изготовлении готовой продукции.

Такие действия противоречат требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а также Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, утвержденного приказом Министерства сельского хозяйства РФ № 862.

Управление Россельхознадзора направило уполномоченному лицу организации предупреждение о недопустимости нарушений обязательных требований непосредственно в компоненте «Меркурий» ФГИС «ВетИС». Кроме того, принято решение об объявлении производителю предостережения.

Данные меры направлены на пресечение подобных нарушений в будущем и обеспечение достоверности сведений о происхождении и составе продукции, поступающей в оборот.