Посредством компонента «Меркурий» выявлены нарушения правил оформления ВСД, допущенные общепитами в Саратовской и Самарской областях

Новости информационных систем 16.12.2025

С 1 января по 16 декабря 2025 года Управлением Россельхознадзора по Саратовской и Самарской областям с помощью компонента «Меркурий» федеральной государственной информационной системы «ВетИС» проведено наблюдение за соблюдением обязательных требований при оформлении ветеринарных сопроводительных документов (ВСД) у более 300 организаций общественного питания.

В ходе анализа установлено, что 173 таких хозяйствующих субъекта, осуществляющих деятельность в подведомственных регионах, не зарегистрированы в компоненте «Цербер» ФГИС «ВетИС».

В частности, такое нарушение выявлено у ООО «БЛИНОК». Согласно выписке ЕГРЮЛ и общероссийскому классификатору видов экономической деятельности данная организация работает в сфере деятельности ресторанов и услуг по доставке продуктов питания. Однако при мониторинге информационной системы установлено, что ООО «БЛИНОК» не зарегистрировано в реестре хозяйствующих субъектов.

Если юридическое лицо или предприниматель не зарегистрированы в «Цербер», то электронные ВСД в системе «Меркурий» на поступающую к такому хозсубъекту подконтрольную продукцию не оформляются.

Следовательно, организацией не обеспечивается принцип прослеживаемости используемой в пищу людям животноводческой продукции и не может быть подтверждена безопасность и качество этой продукции.

В работе других 38 общепитов выявлены факты непогашения входящих транспортных электронных ветеринарных сопроводительных документов. Это может свидетельствовать о том, что предприятия осуществляют прием пищевых товаров без учета наличия ветеринарных сопроводительных документов и не контролируют ветеринарно-санитарную безопасность продукции.

Например, на площадках ООО «ФАНСТОП» и ООО «ТАЛИСМАН», обнаружено более 2 тыс. непогашенных входящих эВСД на молочные, рыбные и мясные продукты, что нарушает принцип прослеживаемости.

По указанным фактам Управлением Россельхознадзора в адрес индивидуальных предпринимателей и юридических лиц объявлено 173 предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований, а также отправлено 38 предупреждений уполномоченным лицам в компоненте «ВетИС. Паспорт».

Меркурий нарушения сфера общественного питания