Посредством компонента «Меркурий» выявлено производство и реализация небезопасного сливочного масла в социальные учреждения Кировской области

В декабре 2024 года Управлением Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю в ходе мониторинга системы «Меркурий» выявлены нарушения при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД) СПССПОК «Молочный», осуществляющим деятельность по производству молочных продуктов в с. Калинино Малмыжского района Кировской области.

Так, 15 октября 2024 года цех по переработке сырого молока организации выработал две партии сливочного масла «Крестьянское» м.д.ж. 72,5 % весом 820 кг, указав в качестве сырья 17,9 т сырого коровьего молока. 

В соответствии со стандартом, для производства 1 кг сливочного масла требуется 25-28 л молока (массовая доля жира в молоке 3%). Следовательно, из 17,9 т (17,36 тыс. литров) молока может быть получено не более 694,4 кг масла с м.д.ж. 72,5%.

Следовательно, для производства 820 кг сливочного масла «Крестьянское» м.д.ж. 72,5 % недостаточно данного объема молока, что не дает возможности обеспечения прослеживаемости сырья при производстве данной продукции, не позволяет подтвердить его безопасность в ветеринарно-санитарном отношении и эпизоотическое благополучие мест его выхода.

Масло было реализовано в магазины розничной торговли и социально значимые учреждения Малмыжского района Кировской области.

Данный факт говорит о нарушении требований Закона РФ «О ветеринарии», Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности молока и молочной продукции».

10 декабря 2024 года Управлением СПССПОК «Молочный» выдано предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований, уполномоченному лицу направлено предупреждение в компоненте ФГИС «ВетИС. Паспорт».

Информация направлена в Управление Роспотребнадзора по Кировской области для принятия мер в рамках компетенции, в том числе для изъятия продукции из оборота.