Подведомственным Россельхознадзору ФГБУ «ВГНКИ» выявлены несоответствия в молочной продукции

С 1 по 15 сентября 2026 года специалисты Испытательного центра Всероссийского государственного Центра качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ») провели 171 исследование 78 образцов молока и молочной продукции. По результатам лабораторного контроля выявлены 3 несоответствия нормативным требованиям. 

Испытания проводились по таким показателям, как жирнокислотный состав, наличие пищевых добавок и содержание остатков ветеринарных препаратов, в частности антибиотиков пенициллиновой группы, линкозамидов, макролидов и плевромутилинов.

Результаты анализа оценивались с учетом требований ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств». При этом в отношении отдельных видов продукции дополнительно применялись соответствующие ГОСТы.

В одном из образцов сливочного масла обнаружена сорбиновая кислота, широко применяемая в пищевой промышленности в качестве консерванта. Ее наличие в данном продукте не предусмотрено нормативными документами. В двух образцах творога 9% жирности обнаружена микробная трансглютаминаза, присутствие которой также не допускается. Этот фермент используют для изменения свойств белковой структуры продукта. Выявление таких компонентов позволяет установить соответствие фактического состава продукции действующим требованиям.

Информация о несоответствиях внесена в компонент «Веста» ФГИС «ВетИС» и направлена в территориальные управления Россельхознадзора, отобравшие пробы, для принятия соответствующих мер в пределах их компетенции.