Подведомственным Россельхознадзору ФГБУ «ВГНКИ» разработан проект ГОСТа для оценки активности кормовых ферментов

Специалистами Всероссийского государственного Центра качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ») разработан проект межгосударственного стандарта «Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения маннаназной активности». В середине марта 2026 года была направлена его первая редакция в технический комитет по стандартизации.

Документ призван устранить расхождения в оценке качества ферментных препаратов, поступающих на рынок, и создать единые «правила игры» для производителей и контролирующих органов.

Необходимость разработки нового стандарта продиктована практикой лабораторных исследований. В настоящее время на территории России действует ГОСТ Р 71140, однако сфера его применения ограничена пищевой промышленностью и не распространяется на сегмент кормовых добавок. В результате при регистрации и мониторинге продукции, обладающей маннаназной активностью, контролирующие органы вынуждены опираться на внутренние методики производителей.

Эти методы разнятся по условиям проведения анализов (уровню pH, температуре, типу субстрата) и, что критически важно, используют различные единицы измерения активности. Такая вариативность делает невозможным объективное сравнение кормовых добавок разных торговых марок и затрудняет подбор оптимальных ферментных композиций для кормопроизводства.

Проблемы современного рынка заключаются в том, что производители трактуют «единицу действия» (ед./г или ед./мг) по-своему. Даже при использовании схожих аналитических подходов различия в таких параметрах, как продолжительность реакции, концентрация реагентов и температура инкубации, приводят к несопоставимости результатов и создают объективные сложности в оценке качества.

Для преодоления этих барьеров специалисты ФГБУ «ВГНКИ» разработали унифицированный подход к определению активности β-маннаназы.

Разработка обеспечит возможность измерений в широком диапазоне активности – от 100 до 150 000 мкмоль/(мин ∙ г), что перекрывает потребности оценки большинства современных кормовых продуктов.

Введение единого межгосударственного стандарта позволит нивелировать противоречия между методиками производителей и создаст прозрачную основу для регистрации новых ферментных препаратов, гарантируя их эффективность и безопасность для здоровья животных.