Подведомственным Россельхознадзору ФГБУ «ЦОК АПК» в рамках госмониторинга исследовано более 11 млн тонн донской пшеницы

Региональные новости 06.10.2026

Донские специалисты ФГБУ «ЦОК АПК» продолжают государственный мониторинг пшеницы. По данным на 28 сентября исследовано порядка 11 млн т мягкой и 102 тыс. т твердой пшеницы урожая 2026 года, выращенной в Ростовской области.

В рамках госмониторинга проверяются показатели, которые важны и влияют на хлебопекарные свойства муки. Анализируются цвет, запах, влажность, фракционный состав примесей, заражённость вредителями, а также технологические свойства: количество и качество клейковины, содержание белка, число падения, стекловидность и натура зерна.

По результатам проведенных 180,6 тыс. исследований доля продовольственного зерна в мягкой пшенице составила 82,5%, в твердой – 80,3%.

Урожай 2026 года на Дону отличается высоким содержанием белка – 12,7%, а несоответствий ГОСТу не выявлено.

Всего в лаборатории Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в рамках госмониторинга предстоит отобрать порядка 10,8 тыс. проб и провести более 200 тыс. исследований. Окончательные результаты будут подведены после завершения всех запланированных работ.