Подведомственным Россельхознадзору ФГБУ «ЦОК АПК» подтверждено высокое качество пшеницы нового урожая в Краснодарском крае и Адыгее

По состоянию на 26 октября 2025 года в лаборатории Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в рамках государственного мониторинга зерна исследовано 94% от валового сбора урожая мягкой пшеницы, выращенной в Краснодарском крае, который составляет почти 7,9 млн т.

По результатам проведенных испытаний к продовольственной пшенице в исследованном объеме отнесено 86,6%. Предварительные итоги госмониторинга показывают, что качество зерна пшеницы в текущем году выше, чем в прошлом.

Специалисты лаборатории фиксируют заметное улучшение структурных характеристик и технологического потенциала краснодарской пшеницы нового урожая – рост показателей содержания клейковины, белка, числа падения, стекловидности, что указывает на повышение хлебопекарных свойств и питательной ценности зерна. Это значимый фактор для перерабатывающих предприятий и производителей муки.

Качество пшеницы, выращенной в Адыгее, также демонстрирует высокое качество. Валовый сбор в регионе этом году составил 542 тыс. т, при этом доля продовольственного зерна – 74%.

Окончательные итоги госмониторинга пшеницы в регионах будут подведены после проведения лабораторных исследований полного объема собранного урожая.