Подведомственным Россельхознадзору ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» обнаружено превышение массовой доли ртути в рыбе семейства карповых

Региональные новости 22.07.2026

21 июля специалистами испытательной референс‑лаборатории подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» были зафиксированы несоответствия в рыбе семейства карповых в ходе планового мониторинга качества и безопасности пищевой продукции.

В процессе лабораторных исследований образцов охлажденного карася выявлено превышение допустимых нормативных значений по показателю «массовая доля ртути». Требования к содержанию данного токсичного элемента регламентированы Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Для обеспечения максимальной точности и достоверности результаты анализов получены с применением высокоточного аналитического оборудования. Использованный метод — атомно‑абсорбционная спектрометрия холодного пара (ААС) с предварительной минерализацией пробы под давлением — позволяет надежно определять следовые количества ртути и является одним из ключевых методов токсикологического контроля пищевых продуктов.

Полученные результаты внесены в установленном порядке в компонент ФГИС «ВетИС» – «Веста». Система обеспечивает централизованный учет выявленных нарушений, позволяет отслеживать движение небезопасной продукции и оперативно информировать территориальные управления Россельхознадзора для принятия мер реагирования в соответствии с действующим законодательством.