Подведомственное Россельхознадзору ФГБУ «ЦОК АПК» исследовало более 360 тысяч тонн пшеницы на Ставрополье

Региональные новости 17.07.2026

Специалисты Северо-Кавказского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «ЦОК АПК», по состоянию на 13 июля, исследовали более 360 тыс. т пшеницы в Ставропольском крае, что составляет около 28% от валового сбора в регионе.

В лаборатории проверили зерно по основным показателям, включая цвет, запах, влажность, зараженность и загрязненность вредителями, общий и фракционный состав сорной и зерновой примесей, количество и качество клейковины, массовую долю белка, стекловидность и другие важные параметры.

По итогам лабораторных испытаний более 276 тыс. т продукции пригодны для использования на продовольственные цели. Результаты исследований внесены во ФГИС «Зерно».

Массовая уборка началась позже из-за дождей, что повысило влажность почвы и зерна. Однако это не отразилось на качестве урожая. Натура пшеницы оказалась высокой: в среднем по краю зерно соответствует 3–4 классам с натурной массой 800 г/л и выше. Число падения, влияющее на хлебопекарные свойства муки, не превышает 390 секунд, что позволяет получать хлеб с хорошей пористостью. Количество и качество клейковины соответствуют 3–4 классам I–II группы ИДК, подтверждая высокие реологические свойства зерна и муки.

Окончательную оценку потребительских свойств выращенной пшеницы эксперты дадут после завершения уборочной кампании.

Пшеница Исследование ФГБУ «ЦОК АПК»