Подведомственное Россельхознадзору ФГБУ «ВНИИЗЖ» разработает первую в России аттестованную методику определения антибиотиков IV и V поколений в пищевых продуктах и сырье

Новости науки 13.03.2025

Ученые подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» (ФГБУ «ВНИИЗЖ») приступили к разработке первой в России аттестованной методики определения наличия антибиотиков карбоксипенициллинов и уреидопенициллинов в пищевых продуктах и продовольственном сырье.

Для их выявления будет применяться метод высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором (ВЭЖХ-МС/МС).

Отметим, что карбокси- и уреидопенициллины запрещены для применения в ветеринарии во многих странах мира, однако контроль за соблюдением этих требований возможен только при наличии действующей методической документации, которой на данный момент в России не существует.

Методика, разрабатываемая в ФГБУ «ВНИИЗЖ» будет предназначена для использования в рамках государственного мониторинга безопасности пищевой продукции. Завершить ее планируется уже в 2026 году.