Подведомственное Россельхознадзору ФГБУ «ВГНКИ» проводит исследования по идентификации ДНК промысловых и продуктивных животных в пищевой продукции

Новости науки 23.10.2026

В рамках научно-исследовательской работы Всероссийского государственного Центра качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ»), рассчитанной на 2026–2028 годы, специалисты Испытательного центра разрабатывают методы выявления ДНК промысловых и отдельных видов продуктивных животных в пищевой продукции. За 9 месяцев 2026 года были выбраны генетические мишени для идентификации северного оленя, благородного оленя, медведей, бобров и внутреннего экзогенного контроля, а также разработаны наборы олигонуклеотидов для дальнейшей оптимизации методик.

Создание таких методов необходимо для определения видовой принадлежности мясного сырья, в том числе в продукции сложного состава. Несмотря на наличие научных публикаций и патентов с описанием праймеров и условий проведения полимеразной цепной реакции (ПЦР), на рынке недостаточно готовых и пригодных для лабораторной практики наборов реагентов для выявления ДНК ряда промысловых и продуктивных животных.

Следующий этап научного проекта предусматривает проверку разработанных решений, валидацию методик и их подготовку к утверждению. На их основе планируется создать наборы реагентов, в том числе мультиплексные, для учреждений, подведомственных Россельхознадзору, и других ветеринарных лабораторий.

Разработанные методики предполагается включить в область аккредитации Испытательного центра ФГБУ «ВГНКИ». Они позволят проверять видовой состав пищевой продукции и устанавливать, соответствует ли фактический состав сырья заявленному.

ФГБУ ВГНКИ Исследование ДНК Пищевая продукция