Почти 1,9 млн тонн пшеницы исследовано в рамках госмониторинга Оренбургским филиалом ФГБУ «Центр оценки качества зерна»

Региональные новости 11.10.2024

В Оренбургском филиале ФГБУ «Центр оценки качества зерна» в рамках государственного мониторинга зерна по состоянию на 10 октября 2024 года исследовано 1,79 млн. т мягкой пшеницы, что составляет 80,4% от валового сбора в регионе. Проведено более 41 тыс. испытаний для определения показателей качества пшеницы.

По результатам проведенных испытаний 35,8% пшеницы соответствует 3 классу, 33,8% – 4 классу, 28,4% относится к 5 классу. 2% пшеницы не соответствует ни одному из классов – исследования показали высокое содержание зерновой примеси, а именно большое содержание проросшего зерна. Уже второй год затяжные дожди во время уборки приводят к серьезным последствиям – колосья пшеницы не успевают высыхать в короткие промежутки времени между дождями и зерно прорастает в колосе. Наличие проросших зерен отрицательно сказывается на технологические свойства зерна, снижает хлебопекарные достоинства полученной из такого зерна муки.

Как сообщили в филиале, на сегодняшний день около 2 тыс. сельхозтоваропроизводителей подали заявки на проведение госмониторинга зерна. Исследования по определению потребительских свойств пшеницы продолжаются.

В рамках государственного мониторинга зерна определяются: типовой состав, цвет, запах, влажность, количество и качество клейковины, натура, числа падения, стекловидность, зараженность вредителями и другие.

ФГБУ Центр оценки качества зерна Государственный мониторинг Пшеница