По результатам исследований ФГБУ «ВГНКИ» в твороге ООО «Талицкое молоко» обнаружена трансглутаминаза

Всероссийский государственный Центр качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ») выявил в 4 пробах творога производителя из Свердловской области ООО «Талицкое молоко» наличие микробной трансглутаминазы (мТГ).

Запрещенная пищевая добавка-фермент мТГ обнаружена в обезжиренном твороге, а также в образцах творога с массовой долей жира 5% и 9%.

Этот фермент мТГ отсутствует в технических регламентах в списке безопасных пищевых добавок, зарегистрированных и разрешенных к использованию на территории Евразийского экономического союза (ЕАЭС) и, соответственно применение (мТГ) запрещено.

Таким образом, выявление мТГ в твороге является нарушением технических регламентов Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013), «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) и «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» (ТР ТС 029/2012).
 
Полученные ФГБУ «ВГНКИ» результаты испытаний размещены в компоненте «Веста» ФГИС ВетИС и направлены в Управление Россельхознадзора по Свердловской области с целью проведения необходимых мероприятий.
 
Для справки: согласно данным из открытых информационных источников о влиянии данного фермента на здоровье человека, исследования говорят о способности развития целиакии, антигенной нагрузке на иммунную систему и возникновении аллергических реакций.