Первые пробы сахарной свеклы нового урожая исследованы на качество и безопасность специалистами Новороссийского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна»

Первые пробы сахарной свеклы урожая 2024 года проверяют в испытательной лаборатории Краснодарского пункта Новороссийского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна». По состоянию на 21 августа исследовано 47 проб сахарной свеклы нового урожая от партий весом более 1,8 млн тонн.

Поступающие пробы исследуют на такие показатели качества и безопасности, как токсические элементы (свинец, кадмий, мышьяк, ртуть), остаточное количество пестицидов, радионуклиды (цезий, стронций), массовая доля нитратов, ГМО, pH клеточного сока, массовая доля золы, массовая доля мякоти, массовая доля сухих веществ, сахаристость.

Все исследуемые партии сахарной свеклы соответствуют требованиям ГОСТ 33884-2016 «Сахарная свекла. Технические условия» и ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Показатель сахаристости имеет важное значение для вывода сахара их сахарной свеклы. Для достижения эффективной экстракции требуется, чтобы уровень сахара составлял не менее 16-17%. В исследуемых пробах в среднем сахаристость на уровне 18,3% при норме не менее 14,5 %.

Сахарная свекла является важной сельскохозяйственной культурой в Краснодарском крае и выращивается в значительных объемах с целью производства сахара. Аграрии Кубани в конце июля приступили к сбору урожая сахарной свеклы. Основные площади посевов расположены в Успенском, Ленинградском и Тбилисском районах края. В этом году уборку начали раньше привычных сроков из-за аномально жаркого лета. В этом году под сахарную свеклу на Кубани отведено более 220 тыс. га, что на 11,4 % больше площадей 2023 года. Планируется собрать не менее 7,5 млн. тонн этой культуры.