Пермский мясоперерабатывающий комбинат привлечен к ответственности за нарушения при производстве мясной продукции

В январе-феврале 2025 года Управлением Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю была проведена внеплановая выездная проверка ООО «Мясокомбинат «Кунгурский», осуществляющего деятельность по переработке мяса и производству мясной продукции в г. Кунгур Пермского края.

В ходе мероприятия установлено, что в производственном помещении имеются пластмассовые контейнеры с мясной продукцией (колбасы, сосиски), не закрытые крышками и с отверстиями в корпусе, находящиеся в зоне расположения биоотходов, также есть незакрытое герметично мясо, на которое стекает конденсат от кондиционера, что не обеспечивает защиту от загрязнения пищевой продукции.

По данным компонента «Меркурий», 19 декабря 2024 года была оформлена производственная транзакция, согласно которой были выработаны сосиски «Аппетитные», где в качестве сырья указаны филе куриное, шпик боковой, меланж, которые не использовались для их выработки. Также были оформлены другие транзакции с подобными нарушениями. Так, 6 февраля 2025 года оформлены документы на вареную колбасу «Докторская», изготовленную из тушки цыпленка-бройлера, которая отсутствует в составе этой колбасы.

Данные факты не дают возможности обеспечения прослеживаемости сырья при производстве данной продукции, и говорят о нарушении требований Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях, технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».
4 марта 2025 года Управлением Россельхознадзора ООО «Мясокомбинат «Кунгурский» привлечено к административной ответственности по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ с назначением наказания в виде штрафа.