Об участии ФГБУ «ВНИИЗЖ» в реализации программы по установлению региона происхождения пищевой продукции и сырья

C 2010 года в подведомственном Россельхознадзору ФГБУ
«Федеральный центр охраны здоровья животных» ведётся работа по применению
методов элементно-изотопного анализа для установления географической
принадлежности объектов растительного или животного происхождения.

На данный момент в Центральном Аппарате Россельхознадзора на
согласовании для выделения целевого финансирования находится план программы
идентификации географической принадлежности пищевой продукции и сырья. В
течение 2013 года 5 лабораторий («Краснодарская МВЛ», «Калининградская МВЛ»,
«Ленинградская МВЛ», «Приморская МВЛ», «Краснодарская МВЛ» и ФГБУ «ВНИИЗЖ») должны
будут провести исследование 1260 проб мяса и икры, что позволит создать базу
данных для идентификации подозрительных или неизвестных образцов.

В связи с тем, что первопроходцами в этой области являются
специалисты из ФГБУ «ВНИИЗЖ», весной этого года (8-12 апреля) на базе «Краснодарской
МВЛ» они приняли активное участие в проведении семинара-тренинга по изучению
работы прибора «Aurora M90». В семинаре участвовали 11 специалистов из вышеупомянутых
лабораторий.

Масс-спектрометр «Aurora M90» используется для установления
элементно-изотопного состава продукции и сырья животного и растительного
происхождения при идентификации географической принадлежности образцов. Этим
прибором оснащены все пять вышеупомянутых лабораторий Россельхознадзора. В
рамках проведения семинара упор был сделан на освоение методических
особенностей изотопно-элементного анализа методом ИСП-МС для географической
идентификации, а так же обсуждались вопросы по организации на местах условий
для составления архива образцов и получении представительных проб посредством
взаимодействия с территориальными управлениями Россельхознадзора.

Результаты этой работы позволят защитить население страны от
фальсифицированной и некачественной продукции, поступающей на продовольственный
рынок и минимизировать риски нанесения ущерба экономике Российской Федерации.