- О Россельхознадзоре
- Руководство
- Структура
- Полномочия ведомства
- Государственные программы
- Общественный совет
- Коллегия Россельхознадзора
- Открытая служба
- Государственная служба
- Информация о текущих конкурсах
- Информация о завершенных конкурсах
- Поступление граждан Российской Федерации на гражданскую службу в Россельхознадзор
- Кадровый резерв
- Квалификационные требования
- Профессиональное развитие
- НПА
- Миссия, ценность, принципы деятельности
- Информация для инвалидов
- Формы кадровых документов
- Перечень образовательных организаций
- Доска почета Россельхознадзора
- Информация о государственных гарантиях работников Россельхознадзора
- Присвоение классных чинов государственной гражданской службы Российской Федерации
- Финансовая деятельность
- Контрактная система
- Государственное имущество
- Противодействие коррупции
- Досудебное обжалование
- Деятельность
- Контроль и надзор
- Госуслуги
- Экспорт/Импорт
- Информационные системы
- Реестры
- Эпизоотическая ситуация
- Россия
- Эпидситуация по ящуру в Российской Федерации
- Эпидситуация по АЧС в Российской Федерации
- Эпидситуация по гриппу птиц в Российской Федерации
- Эпидситуация в Российской Федерации по заразному узелковому дерматиту оспе овец и коз
- Информация по чуме крупного рогатого скота в Российской Федерации
- Информация по губкообразной энцефалопатии КРС в Российской Федерации
- Информация по контагиозной плевропневмонии крупного рогатого скота в Российской Федерации
- Информация по чуме мелких жвачных в Российской Федерации
- Информация по болезни Ньюкасла в Российской федерации
- Эпизоотическая ситуация по КЧС в Российской Федерации
- Хроническая изнуряющая болезнь оленей (ХИБ)
- Россия
- Регионализация
- Реформа контрольно-надзорной деятельности
- Мониторинг
- Компартментализация
- Маркировка и учет животных
- Экспортный еженедельник
- Побочные продукты животноводства
- Пресс-служба
- Для граждан
- Контакты
- Главная
- Об озабоченности Россельхознадзора в связи с угрозой массового выброса в реализацию залежалой дальневосточной рыбопродукции
Об озабоченности Россельхознадзора в связи с угрозой массового выброса в реализацию залежалой дальневосточной рыбопродукции
В связи с началом на Дальнем Востоке России путины 2014 года
покупателям Дальнего Востока, Сибири и западных российских регионов могут
предложить купить нереализованную рыбопродукцию прошлого года с истёкшими
сроками хранения.
На Камчатке нынешняя лососёвая путина стартовала с
начала июня, на Сахалине путина начинается с первого июля, а ещё через 5 дней —
на южных Курилах. Срок прохождения путины составляет от двух до трёх месяцев.
Рыбные потоки свежевыловленной рыбопродукции уже пошли в реализацию на
российский берег. Отправки свежемороженой рыбопродукции также осуществляются во
внутренние регионы Российской Федерации, это Сибирь и западная часть страны.
Однако вместе с этим, по мнению ветеринарных инспекторов Управления Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области в реализацию под
видом улова этого года может пойти рыбная продукция прошлогоднего вылова.
Дело в том, что сроки хранения мороженой горбуши и кеты,
которым многие любители рыбной продукции в России отдают предпочтение, согласно
государственных стандартов составляют для горбуши — 9 месяцев, а для кеты — 8
месяцев. При этом, не все уловы прошлого года были реализованы их владельцами.
Очень много прошлогодней рыбы, срок хранения которых истёк один — два месяца
назад, осталось лежать на складах морозильного хранения, дожидаясь своей
реализации. И именно сейчас, когда на продовольственный рынок пошли первые
партии свежей рыбной продукции, может произойти массовый вброс в свободную
реализацию просроченной рыбы прошлого года под видом свежей.
По словам директора Владивостокского филиала ФГБУ
«Приморская межобластная ветеринарная лаборатория» Россельхознадзора Павла
Гаврыша, чтобы избежать покупки прошлогодней рыбы необходимо знать несколько
признаков, по которым можно отличить свежую рыбу от залежалой.
Первое. В старой рыбе вопросы качества всегда касаются
её окисления, то есть налицо пожелтение внешних покровов, особенно мест
разрезов рыбы и иных мест соприкосновения с воздухом. Окисление наступает из-за
нарушения сроков хранения рыбы. После этого срока рыба начинает окисляться.
Причём окисление, то есть разложившиеся жиры, — это весьма токсичные вещества,
в большинстве случаев вызывающие отравление человеческого организма.
Второе. Жабры. Если у свежей, пригодной к употреблению рыбы,
они красные, алого цвета, то у рыбы с просроченным сроком хранения или просто
хранившейся долгое время они приобретают буро-коричневый оттенок.
У такой рыбы уже появляется характерный запах окисления —
запах прогорклого масла, а чешуя теряет свой характерный блеск и плохо удерживается
на рыбе. Правда, это не относится к сельди. У сельди чешуя нестабильна даже у
свежей.
Третье. Для просроченной рыбы характерны впалые мутные
глаза. При разморозке такой рыбы часто обнаруживается отделение мяса от костей.
Это явное нарушение стандартов для пригожей к употреблению рыбы связано либо с
технологическими нарушениями при обработке тушек, либо с условиями её
хранениями, в том числе более высоким, чем нормативный — минус 18 градусов,
режимом хранения рыбы.
Наличие несвойственных рыбе запахов также свидетельствует о
её недоброкачественности. Такой запах появляется сразу же, как только на
глазурированной тонкой пленке тает ледяная глазурь. При кулинарном
приготовлении такой рыбы запах усиливается. Вкусовые качества такой рыбы
ухудшаются вплоть до пищевого отравления.
Также, по информации ветеринарных специалистов, чтобы
уберечься от покупки недоброкачественной продукции животного происхождения
необходимо знать следующее. При реализации на продовольственных рынках и в
магазинах любого вида продукции животного происхождения, эта продукция в
обязательном порядке должна сопровождаться выдаваемыми субъектовыми
ветеринарными службами ветеринарными справками. Также, у продавца может
находиться и выдаваемое этими же органами и ветеринарное свидетельство. В
случае отсутствия у продавца обоих этих ветеринарных документов, это является
первым признаком того, что вам могут продавать некачественную, просроченную
продукцию.
Версия для слабовидящих
Размер шрифта:
Цвет сайта:
Кернинг:
Изображения:
Шрифт:
- Обычный
- Arial
- Times New Roman
Вернуться в обычную версию