Об обеспокоенности Россельхозндзора участившимися случаями фальсификации молочной продукции жирами растительного происхождения в Белгородской области

С начала года случаи фальсификации молочной продукции жирами растительного происхождения специалисты ФГБУ «Белгородская МВЛ» референтного центра Россельхознадзора обнаружили в 74 образцах масла и 25 образцах сыра . В ходе проведения мониторинга качества и безопасности, совместных рейдов с общественными организациями, а также в рамках взаимодействия с Роспотребнадзором было выявлено, что реальный состав готовой молочной продукции не соответствовал информации, заявленной на упаковке.

В ходе последнего рейда, проведенного в мае по различным магазинам Белгородской области, было выявлено большое количество нарушений. Из десяти образцов масла сливочного, доставленных на исследование в ФГБУ Белгородская МВЛ, в шести вместо молочного были обнаружены жиры растительного происхождения.

Больше всего фальсификатов оказалось в продукции курских производителей. ООО «Сельскохозяйственная корпорация», ООО «Курское молоко» и ООО «Молочный дом». Что касается сыров, фальсификация чаще всего выявлется в незаконно поступившей на территорию России украинской продукции.

Растительный жир приводят в нужную консистенцию, используя специальные технологии. Это приводит к образованию в готовом продукте транс-изомеров, что может негативно сказаться на здоровье потребителей.