Об итогах работы ФГБУ Брянская МВЛ за первое полугодие 2017 года
Аналитические секторы испытательной лаборатории (сектор химических исследований, сектор пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы, сектор радиологии) в первом полугодии 2017 года проводили испытания по показателям качества и безопасности в рамках выполнения плана государственного задания, включая пищевой мониторинг, испытания на платной основе, связанные с декларированием и сертификацией продукции, договорные работы, включая производственный контроль предприятий. Сектор питательных сред обеспечивал ритмичную работу аналитических секторов учреждения, использующих в работе микробиологические методы испытаний.
В первом полугодии текущего года в аналитические секторы испытательной лаборатории поступила 16 851 проба различных материалов. Проведено более 66 000 исследований, что на 29,5% по пробам и на 39% по исследованиям больше, чем за аналогичный период 2016 года.
На платной основе исследовано порядка 8550 проб (51%), в рамках госзадания – более 8300 проб (49%). В первом полугодии 2016 года соотношение проб, исследованных на платной основе, и проб, исследованных в рамках госзадания, составило 63 и 37%. Количество проб, исследованных в рамках госзадания в первом полугодии 2017 года, увеличилось на 73% по сравнению с аналогичным периодом 2016 года.
При проведении исследований в 1007 образцах установлено 1461 несоответствие значений определяемых показателей установленным допустимым уровням. Выявляемость положительных случаев составила 6% от количества исследованных проб и 2,2% от количества проведенных исследований (в первом полугодии 2016 года 8,1% от проб и 3,2% от исследований). Уменьшение количества выявленных несоответствий может свидетельствовать о том, что производители, получив неудовлетворительные результаты испытаний своей продукции, принимают срочные меры по устранению нарушений технологии производства продукции.
Основные виды показателей, по которым выявлены нарушения, – это несоответствие пищевой продукции требованиям нормативной документации по физико-химическим показателям (белок, жир, СОМО, влага и др.), несоответствие агрохимических показателей и показателей безопасности в образцах почв сельскохозяйственного назначения, фальсификация молочной продукции жирами немолочного происхождения, а также сухим молоком, превышение допустимых норм содержания консервантов в готовой мясной, рыбной и молочной продукции (нитраты, нитриты, сорбаты, бензоаты), превышение в продукции животного происхождения допустимых норм ветпрепаратов (хинолоны, макролиды, цефалоспорины, натамицин и др.), в пробах продукции животного происхождения и кормах – превышение допустимых норм цезия-137. В продукции животного происхождения установлены несоответствия требованиям по микробиологическим показателям: общее микробное число (КМАФАнМ), бактерии группы кишечной палочки (БГКП), сальмонеллы, листерии, кокковая микрофлора (St. aureus), плесени, дрожжи. В молоке обнаружены ингибирующие вещества и соматические клетки в количествах, превышающих допустимые нормы.
За 6 месяцев 2017 года в секторе питательных сред испытательной лаборатории приготовлено 1084 партии (2225 литров) питательных сред и растворов 102 разновидностей, что на 42% больше по партиям и на 82% больше по объему по сравнению с аналогичным периодом 2016 года. В текущем году введена 1 новая разновидность среды для культивирования и подсчета молочнокислых стрептококков в молоке и молочных продуктах.
Наряду с другими аналитическими подразделениями испытательная лаборатория успешно прошла аудит национального органа по аккредитации «Россаккредитация». Целью аудита было расширение области аккредитации испытательного центра учреждения. В расширение вошли методы определения остаточных количеств некоторых ветпрепаратов, стимуляторов роста в продукции животного происхождения, методы определения физико-химических и микробиологических показателей по переизданным и новым ГОСТам и др.
Аудиторы немецкого органа по аккредитации DAkkS провели подтверждение компетентности испытательной лаборатории, в том числе «гибкой» части области аккредитации. «Гибкая» область аккредитации подтверждена, расширена, дополнена новым методом (ВЭЖХ/УФ в части определения консервантов).
В рабочем порядке, а также в целях подготовки к аудитам в испытательной лаборатории проведено подтверждение (верификация) 74 и валидация 10 методик испытаний.
Аналитическими секторами принято участие в ряде межлабораторных сравнительных испытаний, организованных АНО «Российская система качества», Европейским учебно-консультационным центром, ФГБУ «Центр оценки качества зерна», ФГБУ «ЦНМВЛ», FEPAS, FAPAS.
Важной частью обеспечения качественной работы испытательной лаборатории является повышение профессионального уровня специалистов. В секторах лаборатории постоянно проводится внутреннее обучение сотрудников. В минувшем полугодии 2 сотрудника прошли внешние стажировки в ведущих профильных институтах России.
В целях обеспечения качества и безопасности продуктов питания россиян сотрудники испытательной лаборатории прилагают максимум усилий для получения достоверных результатов испытаний, работают над расширением номенклатуры определяемых показателей, используя в работе современные методы и высокоточное оборудование.
В лабораторию диагностики болезней животных за 6 месяцев 2017 года поступило 26 433 материала.
В рамках проведения эпизоотологического мониторинга лабораторией диагностики болезней животных ФГБУ «Брянская МВЛ» проведено 8520 исследований, что составляет 48,3% от плановых годовых цифр (в прошлом году к концу полугодия было выполнено только 45,4% запланированных исследований). Процент выявляемости от общего числа поступивших проб и проведенных исследований составил 6,8 и 5,7 % соответственно.
Выявляемость от проб выросла на 58,5% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года (10,7% в прошлом году и 16,9% – в текущем), от исследований – на 60,7% (7,2% в прошлом году и 11,6% – в текущем).
За 6 месяцев 2017 года количество материалов, поступивших на исследование в сектор бактериологии, паразитологии и микологии, составило 5014, что на 8,5% больше по сравнению с аналогичным периодом 2016 года. Количество проведенных исследований увеличилось на 6% (12 313), выявлено 975 положительных случаев, что почти на 5% больше по сравнению с аналогичным периодом времени. Процент выявления положительных случаев от количества поступивших проб составил 19,4%.
На бактериальные болезни поступило 1637 проб, проведено 4119 исследований, в ходе которых выявлено 95 положительных результатов. Были установлены случаи выделения инфекционной энтеротоксемии КРС (1 случай), колибактериоза (18 случаев), пастереллеза КРС (2 случая), стафилококкоза из материала от птиц (6 случаев), стрептококкоза птиц (10 случаев), псевдомоноза птиц (1 случай), условно-патогенной микрофлоры от разных видов животных и птиц (57 случаев).
На санитарно-зоогигиенические исследования количество проб и исследований увеличилось на 30% и 5,4% соответственно по сравнению с 2016 годом. Положительных результатов было получено 97, в основном это: сперма КРС нативная и замороженная (выделялись синегнойная палочка и плесневые грибы в замороженной сперме); молоко от коров (чаще обнаруживалась кишечная палочка, дрожжевой гриб кандида, золотистый стафилококк, синегнойная палочка); корм растительного происхождения (патогенная кишечная палочка); неудовлетворительное качество дезинфекции помещений; смывы с инвентаря и оборудования животноводческих и птицеводческих ферм, а также смывы с других подконтрольных объектов (кишечная палочка, превышение по бакобсеменению исследуемых поверхностей).
Количество исследований на микозы в 2017 году возросло. Так, в текущем году было доставлено на 45,4% больше материалов, чем за аналогичный период 2016 года. Количество проведенных исследований возросло на 46%.
У непродуктивных животных наиболее часто диагностируются заболевания, вызванные дрожжевыми микроскопическими грибами (кандиоз, малассезиоз). В патматериале от кур и КРС выявлены микроскопические грибы рода Aspergillus – возбудители микотических абортов и заболеваний дыхательных путей. В патматериале от пчел выявлен возбудитель каменного расплода пчел – плесневый микроскопический гриб рода Aspergillus.
На 13% увеличилось количество поступающего материала на паразитарные болезни животных (1306). Количество проведенных паразитарных исследований увеличилось на 16,3 % (2379). Процент выявленных положительных результатов увеличился на 18,6% (727). У животных Брянской области наиболее часто диагностируются такие паразитарные заболевания, как: стронгилятозы жвачных (50% исследованных животных), трихоцефалез и аскаридоз свиней (соответственно у 40 и 32% исследованных животных), дикроцелиоз КРС (42% исследованных животных), эймериозы жвачных (23% исследованных животных). У непродуктивных животных диагностируются такие гельминтозы, как трихоцефалез, аскаридатозы, стронгилятозы, а также цистоизоспороз. Основные паразитарные заболевания пчел – это нозематоз и варроатоз (соответственно в 21 и 10% исследованных проб), встречается амебиаз пчел (2,3%).
По санитарно-микологическим показателям исследовано 169 проб, проведено 460 исследований, выявлено 17 положительных случаев, что на 5% больше, чем за аналогичный период прошлого года.
Выделялись токсичные культуры микроскопических грибов в 9 пробах сенажа, в 2 – силоса, в 10 – комбикорма, в 2 – зерна, в 4 образцах продуктов его переработки и в пробе кормов животного происхождения. Отмечена интенсивная контаминация кормов следующими родами микроскопических грибов:
– силос, сенаж – Penicillium, Aspergillus, Absidia, Byssochlamys, дрожжи;
– грубые корма –темноокрашенные гифомицеты, Penicillium, Aspergillus, Fusarium, Mucor;
– комбикорма – Aspergillus, Mucor, Rhizopus, Penicillium;
– зерно и продукты его переработки – Fusarium, Mucor, Rhizopus, Penicillium.
За 6 месяцев 2017 года в сектор молекулярной диагностики и вирусологии диагностической лаборатории поступило 13 053 пробы материала, проведено 17 599 исследований и установлено 1758 положительных результатов.
Для лабораторной диагностики использовались методы: РТГА, РНГА, ИФА, МФА, РПИФ, гистологический, ПЦР с ЭФ-детекцией и с гибридизационно-флуоресцентной детекцией в режиме «реального времени» по выявлению возбудителей инфекционных заболеваний, ГМО и ДНК животных и птиц в кормах и пищевых продуктах. Проводились исследования по следующим направлениям:
– диагностика инфекционных заболеваний животных;
– определение напряженности иммунитета;
– диагностика вирусных болезней растений;
– качественное определение ДНК в кормах и пищевых продуктах;
– качественное и количественное определение генетически модифицированных организмов (ГМО) растительного происхождения в кормах и пищевых продуктах;
– идентификация состава мяса и мясных продуктов, патологоанатомическое вскрытие животных и птиц.
В секторе серологии и биохимии работа осуществляется по следующим направлениям:
– прижизненная диагностика болезней животных на бактериальные, вирусные и паразитарные заболевания;
– гематологические исследования крови животных;
– биохимические исследования сывороток крови животных и мочи;
– ультразвуковые исследования молока на физико-химические показатели (жир, белок).
Новым направлением в работе сектора является ультразвуковое исследования молока на физико-химические показатели; а также диагностика методом ИФА вирусного артериита лошадей, болезни Меди-Висна овец и коз, блютанга крупного рогатого скота, овец и коз, ящура крупного рогатого скота и овец, микоплазмоза сельскохозяйственных и плотоядных животных. Специалисты сектора провели валидацию и внедрили новые методы в производственную деятельность.
Исследования на бактериальные болезни животных проводятся 6 методами (ИФА, РА, РСК, РБП, РМА, РИД) на следующие заболевания – бруцеллез, лептоспироз, листериоз, паратуберкулез, сап, сибирская язва, инфекционный эпидидимит. В ходе серологических исследований были выявлены животные, имеющие антитела к лептоспирозу у крупного рогатого скота, лошадей и плотоядных, а также животное, положительно реагирующее на бруцеллез (лошадь). Животные исследовались в период карантина перед ввозом в область.
Диагностика вирусных болезней проводится более чем на 13 заболеваний, 4 методами (РИД, РДП, РСК/РДСК, ИФА).
На 2017 год лейкоз КРС включен в программу проведения эпизоотического мониторинга, в связи с чем осуществляется доставка материала из неблагополучных хозяйств области, что привело к увеличению процента выявляемости и составило 10,7% (в 2016 году выявляемость составила 0,76%).
Серологические исследования на паразитарные болезни проводятся методом РСК/РДСК на анаплазмоз, нутталлиоз, случную болезнь лошадей, токсоплазмоз, дирофиляриоз. Увеличение поступающего материала в 1,6 раза произошло в результате проведенных исследований лошадей на случную болезнь при ввозе животных в область. Выявлено животное, положительно реагирующее на случную болезнь. Уменьшилось количество гематологических исследований в 2 раза, но произошло увеличение процента выявляемости в 2,2 раза. В 1,3 раза увеличилось поступление проб для проведения биохимических исследований сыворотки крови; повысился процент положительных исследований и составил 113% к уровню прошлого года.
Для проведения ультразвуковых исследований молока на физико-химические показатели (жир, белок) доставлено 2362 пробы, проведено 4724 исследования. Данный вид исследования необходим для контроля качества молока у племенных животных.
За первое полугодие 2017 года специалисты сектора успешно участвовали в проведении российских (2 раунда) и зарубежных (1 раунд) сличительных испытаний.
По итогам работы за первое полугодие текущего года лабораторией экспертизы подкарантинных материалов проведено всего более 36 тысяч лабораторных исследований подкарантинной продукции, подкарантинного материала. За данный период времени при проведении лабораторных экспертиз в подкарантинной продукции обнаружено 14 карантинных вредных организмов в 1760 случаях.
При обследовании лесных насаждений на территории Брянской области зарегистрировано 3 вида усачей рода Monochamus, (усач черный еловый малый, усач черный еловый большой и усач черный сосновый). Усачи рода Monochamus являются переносчиком карантинного вредного организма – сосновой стволовой нематоды, которая вызывает массовую гибель хвойных насаждений.
На территории Брянской области отмечены очаги амброзии полыннолистной и амброзии трехраздельной. Все эти карантинные сорные растения подавляют культурные растения, иссушают и истощают почву, в результате чего резко снижается урожайность сельскохозяйственных растений и от их вредоносности экономический ущерб очень существенный.
При проведении микологической экспертизы срезов цветов (хризантемы, происхождение – Италия) выявлено вредоносное заболевание, имеющее карантинное значение, – белая ржавчина хризантем. Возбудитель болезни обычно передается с зараженными черенками и растениями хризантем, включая и срезанные цветы. Естественным путем переносится ветром, птицами, насекомыми, сельскохозяйственными орудиями, каплями воды при опрыскивании хризантем и другими. Заболевание проявляется во все фазы развития хризантем. Поражаются в основном листья, реже стебли и цветки. Для выявления болезни проводят визуальный осмотр растений, а для идентификации возбудителя прибегают к микроскопическому и биологическому методам.
При исследовании образцов почвы, отобранных из приусадебных участков населения Брянской и Смоленской областей, в большинства случаев выявлен карантинный организм – золотистая картофельная нематода. Картофельная нематода, поражая корни и клубни, причиняет весьма значительный вред картофелеводству. Потери урожая могут составлять 20–80 процентов. Расселяется во всех стадиях развития с почвой, орудиями труда, транспортом, посадочным материалом и так далее. Необходимо при возделывании картофеля соблюдение 5–6-летнего севооборота и внедрение нематодоустойчивых сортов.
В подкарантинной продукции, поступающей из зарубежных стран (Турции, Сербии, Марокко, Германии, Италии, Республики Македонии, Республики Беларусь), были обнаружены следующие карантинные вредные организмы: западный (калифорнийский) цветочный трипс, средиземноморская плодовая муха, южноамериканская томатная моль, калифорнийская и тутовая щитовки, белая ржавчина хризантем, потивирус шарки (оспы) слив, золотистая картофельная нематода.
При проведении гербологической экспертизы зерна и продуктов его переработки отечественного производства выявлены семянки карантинных сорных растений амброзии полыннолистной, амброзии трехраздельной и семена повилики (происхождение продукции – Приморский край и Воронежская область).
Основная задача специалистов лаборатории – тщательно проводить исследования подкарантинного материала или подкарантинной продукции и не допустить ввоза карантинных вредных организмов на территорию Российской Федерации.
С целью определения пригодности зерна и продуктов его переработки для различных областей использования в первом полугодии 2017 года специалистами лаборатории проверено 298 проб зерна и продуктов его переработки. Проведено 1837 исследований.
В ходе испытаний выявлено 98 положительных проб, в образцах установлено 187 положительных результатов исследований по 29 показателям.
Наибольший процент несоответствий требованиям ГОСТ по критериям качества приходится на следующие показатели: сорная и зерновая примеси, массовая доля сырой клейковины, испорченные зерна, характеристика номера крупы по крупности, цвет; несоответствие требованиям технического регламента (ТР ТС 015/2011), зараженность вредителями хлебных запасов.
Следует отметить, что по сравнению с первым полугодием 2016 года количество положительных результатов исследований увеличилось на 40,6%, а количество проб – на 24,5%.
Из проверенных 195 партий зерна, предназначенных на продовольственные и кормовые цели, в 135 выявлены несоответствия, из них в 9 – по показателям безопасности, в 126 – по показателям качества.
Специалистами лаборатории выдано 22 сертификата качества, в том числе при отгрузке на экспорт 18 сертификатов, при поступлении по импорту – 4 сертификата.
По видам зерна и продуктов его переработки все 22 сертификата качества выдавались на зерно и масличные культуры.
В текущем периоде 2017 года было отказано в выдаче 2 сертификатов качества на мак пищевой, страна происхождения – Чехия, урожай 2016 года, партия 42,0 тонны по показателю безопасности: кадмий; по показателям качества: вкус, запах.
В первом полугодии 2017 года специалисты лаборатории успешно приняли участие в межлабораторных сравнительных испытаниях, предоставленных АНО «Российская система качества», город Москва (хлебобулочные изделия), ФГБУ «Центр оценки качества зерна», город Москва (крупа гречневая, мука пшеничная хлебопекарная, зерно пшеницы мягкой, зерно пшеницы продовольственной).
Из 110 хозяйств различной формы собственности по Брянской и Смоленской областям, на соответствие требованиям государственных стандартов был представлен семенной материал зерновых, зернобобовых и технических сельскохозяйственных культур, однолетних и многолетних злаковых и бобовых трав и посадочный материал, предназначенные для посева и реализации.
Всего было проконтролировано 429 партий семян общим весом более 12 600 тонн, от которых отобрано 624 пробы, из них по государственному заданию – 515 проб от 322 партий общим весом порядка 9450 тонн. По результатам проведенных испытаний установлено, что 311 проб от 195 партий семян весом более 6900 тонн не соответствовали требованиям государственных стандартов по различным показателям. Выявляемость положительных случаев составляет 49,8% от проб и 21,6% от исследований, что выше уровня первого полугодия 2016 года на 6,9% от проб и на 7,1% от исследований соответственно.
Из Смоленской области на соответствие государственным стандартам поступило 159 партий семян общим весом порядка 5000 тонн, из которых 107 партий по 174 пробам оказались некондиционными по различным показателям.
Для установления сортовой чистоты и принадлежности к сорту посредством вертикального электрофореза поступило 15 проб семян пшеницы, ячменя и овса, отобранных от 14 партий, общим весом 541 тонна. По результатам идентификации установлено: 5 проб не соответствовали требованиям ГОСТ Р 52325-2005 по сортовой чистоте.
В первом полугодии 2017 года органом по сертификации ФГБУ «Брянская МВЛ» в Системе добровольной сертификации семян «СемСтандарт» просертифицировано 1447 тонн семенного картофеля на соответствие требованиям ГОСТ Р 53136-2008 и посадочного материала в общем количестве более 328 тыс. саженцев на соответствие ГОСТ Р 53136-2008, по которым выдано 196 сертификатов соответствия в добровольной системе сертификации, что выше уровня аналогичного периода 2016 года на 41% (81 сертификат).
За первое полугодие 2017 года органом по сертификации продукции и услуг ФГБУ «Брянская МВЛ» зарегистрировано 336 деклараций о соответствии на продукцию (422 декларации о соответствии за первое полугодие 2016 года, что составило 79% к 2016 году), в том числе:
Из 336 деклараций о соответствии на продукцию 40 зарегистрированы на отечественную и 296 на импортную продукцию.
В рамках подтверждения соответствия ГОСТ Р зарегистрирована 21 декларация, на соответствие техническим регламентам Таможенного союза – 315; на серийную продукцию – 326 и на партию – 10.
Оформлен 31 сертификат соответствия на продукцию, в том числе:
Из 31 сертификата соответствия на продукцию 3 выданы на отечественную и 28 на импортную продукцию в рамках добровольной сертификации ГОСТ Р.
По результатам инспекционного контроля за сертифицированной продукцией подтверждено действие 39 сертификатов соответствия.
В течение второго квартала 2017 года проводилась работа по повышению квалификации экспертов по подтверждению соответствия продукции по специализации:
– растительные масла и продукты их переработки;
– рыба, нерыбные объекты промысла и продукты, вырабатываемые из них;
– молоко и молочная продукция.
За отчетный период со стороны контрольно-надзорных органов не выявлено случаев необоснованной регистрации или отказа в регистрации деклараций о соответствии и выдаче сертификатов соответствия. Жалоб со стороны заявителей на прохождение процедуры подтверждения соответствия не было. Это подтверждает компетентность специалистов и репутацию органа по сертификации продукции и услуг ФГБУ «Брянская МВЛ».