О выявлении в Приморье опасной животноводческой продукции

ФГБУ «Приморская межобластная ветеринарная лаборатория»
Россельхознадзора в рамках производственного контроля, пищевого мониторинга и
ветеринарной сертификации проведены исследования пищевой продукции. По
результатам исследований часть продукции признана не отвечающей требованиям,
предъявляемым к ее качеству и безопасности.

Так, в партии пресервов из сельди кусочками в горчице весом
15 кг и партии кровяной колбасы с мясом весом 30 кг, изготовленных на двух
уссурийских предприятиях, установлено наличие бактерий группы кишечной палочки
и превышение допустимого уровня общей бактериальной обсемененности в 135 и 10
раз соответственно. Учитывая, что данная продукция является готовой к
употреблению и может использоваться без дополнительной термической обработки,
она способна привести к пищевым отравлениям.

50 тонн приморского липового меда также признаны опасными
из-за превышения допустимого количества метаболитов нитрофуранов, а именно
фуразолидона, в 5,4 раза. Метаболиты нарушают водно-солевой баланс организма,
подавляют активность ферментов, вызывают кардиомиопатию, что приводит к
сердечной недостаточности, понижают уровень белка в плазме, вызывают анемию и
обладают гепатотоксическим действием.

Лабораторией также проведены исследования молочной
продукции. Так, партия томского пломбира весом 4 тонны оказалась с кишечной
палочкой, что делает продукцию опасной для здоровья. В то же время в партии
творога весом 100 кг, изготовленного в приморском селе Михайловка, оказалось
недостаточно молочнокислых организмов. При минимальном значении в миллион
микроорганизмов на грамм продукции, их оказалось всего 43, что более чем в 23
тысячи раз меньше нижнего предела.

После получения результатов исследований информация о
выявлениях была внесена в государственную информационную систему в области
ветеринарии «Веста». Далее сведения срочными донесениями поступают в
Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления
ветеринарии субъектов федерации и иные заинтересованные ведомства.