О выявлении в мясной продукции ООО «Ашан» антибиотиков и золотистого стафилококка

В рамках реализации контрольно-надзорных полномочий в
области ветеринарного надзора Управлением Россельхознадзора по г. Москве, Московской и Тульской областям проводятся мероприятия в отношении сети
гипермаркетов ООО «АШАН» с целью проверки исполнения раннее выданного
предписания (требование) об устранении ранее выявленных нарушений
законодательства в части соблюдения норм и требований обязательных Технических
регламентов Таможенного союза (срок для устранения был определен свыше 60 суток).

В ходе проведения контрольно-надзорных мероприятий отобрано
70 проб продукции, в соответствии с планом государственного ветеринарного
лабораторного мониторинга пищевой безопасности и направлены для проведения
исследований на показатели качества и безопасности в ФГБУ «Всероссийский
государственный Центр качества и стандартизации лекарственных средств для
животных и кормов», а также для подтверждения устранения ранее выявленных
нарушений.

По результатам лабораторных исследований в 34 пробах
установлено несоответствие требований и норм безопасности Таможенного Союза и
Российской Федерации по микробиологическим и химическим показателям, что
свидетельствует о недостаточных/исчерпывающих мерах принимаемых ООО «АШАН» для
исполнения обязательных требований Технических регламентов Таможенного союза и
законодательства Российской Федерации в области ветеринарии, в части охраны
здоровья населения от некачественных и опасных продовольственного сырья и
пищевых продуктов, предотвращения их оборота на потребительском рынке города
Москвы и Московской области.

В мясных охлажденных полуфабрикатах ООО «АШАН» — Сокольники
(по адресу г. Москва, ул. Верхняя Красносельская, д. 3 А):

— рагу из свинины, фарш из говядины, фарш деликатесный
свиной, обнаружено превышение количества бактерий группы кишечной палочки
(далее БГКП);

— рагу из свинины обнаружено превышение антибиотиков
тетрациклиновой группы (окситетрациклин, хлортетрациклин);

В мясных охлажденных полуфабрикатах ООО «АШАН» — Кунцево
(г. Москва, ул. Ярцевская, д. 19, стр. 1):

— шейка свиная б/к, гуляш из говядины, голяшка телятины,
голяшка свиная б/к обнаружено превышение количества БГКП;

— шейка свиная б/к, гуляш из говядины обнаружено превышение
количества мезофильно аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов
(далее КМАФАнМ).

В мясных охлажденных полуфабрикатах ООО «АШАН» — Авиапарк
(г. Москва, Ходынский бульвар, д. 4):

— эскалоп из свинины, фарш из свинины обнаружено
превышение антибиотиков тетрациклиновой группы (окситетрациклин,
хлортетрациклин);

— фарш из свинины, эскалоп из свинины, фарш из говядины,
обнаружено превышение количества БГКП.

В мясной и рыбной продукции ООО «АШАН» — Марфино (Московская
область, Одинцовский район, д. Марфино влад.110):

-окорок свинины, лопатка баранина н/к, двух образцах фарша
домашний, фарш из свинины, двух образцах фарша из говядины, трех образцах
стейка/филе форели, лопатка свиная, голяшка говяжья, свинина б/к, поджарка из
свинины, свинина для шашлыка обнаружено превышение количества БГКП;

— фарша из свинины, фарш из говядины, лопатка свиная б/к
обнаружено превышение количества КМАФАнМ.

В мясной и рыбной продукции ООО «АШАН» — Рублёво (г.
Москва, Рублевское шоссе, д.62):

— гуляш из телятины, голяшка свиная, в трех образцах тушки
форели, фарш домашний, фарш из говядины обнаружено превышение количества КМАФАнМ;

— шейка свиная б/к обнаружено превышение количества БГКП;

— в трех образцах тушки форели, обнаружено превышение
количества золотистого стафилококка.

Вышеуказанное свидетельствует, что ООО «АШАН» продолжает не
оценивать риски в части хранения, переработки (изготовления) и реализации
готовой продукции на качество и безопасность, что не соответствует принципам
ХАССП.

Тем сам ООО «АШАН» нарушила (не обеспечила) требования при
переработке, хранении и выпуске в обращение продукции животного происхождения
не соответствующей нормам и требованиям технических регламентов Таможенного
Союза и Решения Комиссии Таможенного союза «О применении санитарных мер в
таможенном союзе», что может повлечь угрозу причинения вреда жизни и здоровью
потребителей.

По выявленным нарушениям Управлением Россельхознадзора будут
приняты соответствующие меры в установленном действующим законодательством РФ
порядке.