О выявлении некачественной крупы в детских учреждениях Волгоградской области

В период с 14 по 20 апреля специалисты Волгоградского
филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» приняли участие в выездных плановых
проверках, организованных Управлением Россельхознадзора по Ростовской и Волгоградской областям и Республике Калмыкия в отношении двух детских садов и
одного детского дома. В ходе проверок было отобрано 11 проб от партий крупы
общей массой 152,38 кг.

По результатам исследований 8 партий крупы общей массой
115,5 кг признаны не соответствующими требованиям ГОСТ. В партиях крупы
пшеничной Полтавской № 2 и Полтавской № 4, выработанных по ГОСТ 276-60 «Крупа
пшеничная (Полтавская, „Артек“). Технические условия», некачественными
показателями стали цвет (красный вместо желтого), доброкачественное ядро,
сорная примесь, крупность. В одной партии пшена шлифованного третьего сорта
содержание поврежденных ядер и нешелушеных зерен превысило норму по ГОСТ 572-60
«Крупа пшено шлифованное. Технические условия», в другой партии — нормативным
значениям не соответствовали содержание доброкачественных ядер в том числе
содержание битых ядер. В партии гороха шлифованного первого сорта выявлена
зараженность суриамским мукоедом в количестве 5 экз./кг, а также загрязненность
мертвыми вредителями в количестве 2 экз./кг, наличие которых по ГОСТ 6201-68
«Горох шлифованный. Технические условия» не допускается. В партии фасоли продовольственной
установлено превышение нормы содержания зерновой примеси, в том числе семян,
поврежденных фасолевой зерновкой, а также наличие минеральной примеси (гальки),
которая по ГОСТ 7758-75 «Фасоль продовольственная. Технические условия» не
допускается. В партии крупы ячменной ячневой № 2 требованиям ГОСТ 5784-60
«Крупа ячменная. Технические условия» не соответствовали доброкачественное
ядро, мучка и крупность. В партии крупы кукурузной мелкой фактическое
значение показателя «выравненность» составило 70% вместо нормы по ГОСТ 6002-69
«Крупа кукурузная. Технические условия» «не менее 80%». Кроме того, на
нестандартные партии крупы отсутствовали декларации о соответствии.

Протоколы испытаний переданы в Управление Россельхознадзора
по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия.