О выявлении недоброкачественной колбасной продукции в Орле

Специалистами управления Россельхознадзора по Орловской и Курской областям при проверке оптового склада ООО
«Мир колбас» обнаружена продукция с истекшими сроками хранения. При лабораторных исследованиях в сардельках
«Толстячок» обнаружены сальмонеллы Salmonella lagos, а также мезофильные и факультативно-анаэробные
микроорганизмы, в сосисках «Ядрена копоть» и в колбасе «Ливерная» — бактерии группы кишечной палочки, мезофильные и
факультативно-анаэробные микроорганизмы. Недоброкачественная продукция утилизирована на ветсанутильзаводе
«Орловский».

При проверке ИП Ставцевой В.Ф. обнаружена находящаяся в реализации продукция с явными признаками
недоброкачественности, с истекшими сроками хранения. В результате лабораторных исследований в колбасе вареной
«Докторская» обнаружены золотистый стафилококк, бактерии группы кишечной палочки, мезофильные и
факультативно-анаэробные микроорганизмы, в колбасе вареной «Любительская» и в колбасе полукопченой «Краковская
заказная» — золотистый стафилококк, мезофильные и факультативно-анаэробные микроорганизмы, в колбасе вареной
«Молочная» и колбасе вареной «Русская» — мезофильные и факультативно-анаэробные микроорганизмы, в колбасе вареной
«Обыкновенная Русская» — бактерии группы кишечной палочки, мезофильные и факультативно-анаэробные микроорганизмы, в
колбасе полукопченой «Зернистая» — золотистый стафилококк. Недоброкачественная продукция уничтожена, материалы дела
переданы в суд.