О внеплановой выездной проверке Россельхознадзором костромского гипермаркета «Магнит»
В ходе проверки сотрудниками управления Россельхознадзора по Костромской и Ивановской областям выявлены нарушения требований регламентов
Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности мяса и мясной продукции».
В
частности, в камере хранения охлажденного сырья находилась немаркированная, неизвестного происхождения и
срока годности свинина; в камере хранения замороженного сырья коробки с
продукцией находились впритык к стене; нарушены температурные режимы при
производстве мясной продукции.
В мясном
цехе температура воздуха составила от 16 ° до 18 °С, что превышает 12 °С , по
требованиями технических регламентов. Изготовление и реализация
продукции из свинины происходили в условиях,
не обеспечивающих требования к качеству и безопасности пищевых продуктов.
В частности, на
предприятие поступают мясные
крупнокусковые полуфабрикаты, срок хранения которых после вскрытия вакуумной
упаковки составляет 24 часа. Однако, после их разделки в производственном цехе
магазина, полуфабрикатам присваивается новый срок годности в 36 — 48 часов, что
указывается в маркировочной этикетке.
По результатам проверки директор
предприятия привлечен к административной ответственности. Выдано предписание об
устранении нарушений. Сомнительная продукция изъята из оборота и направлена на
утилизацию.
