О серьезной обеспокоенности Россельхознадзора в связи с систематическими нарушениями требований технических регламентов белорусскими производителями молочной продукции

Как уже сообщалось, Россельхознадзор продолжает выявлять существенное
превышение разрешенной массовой доли консерванта Е251 в сырах,
выработанных молокоперерабатывающими предприятиями Белоруссии. Только на этой
неделе выявлена поставленная в Россию недоброкачественная продукция Каменецкого
сыродельного завода, Березинского филиала ОАО «Здравушка-Милк», Брасловского
филиала Глубокского МКК и Копыльского филиала Слуцкого сыродельного
комбината.

Е251, предотвращая развитие и размножение анаэробных
микроорганизмов, обладает противомикробными свойствами. В сырах добавка Е251 способна угнетать деятельность бактерий, препятствуя позднему вспучиванию,
разрывам и трещинам кругов твердого сыра, что свойственно сырам, не прошедшим должный цикл созревания. Таким
образом, использование добавки Е251 в
чрезмерных количествах позволяет недобросовестным производителям сокращать
производственный цикл и наращивать объемы производимой продукции в ущерб ее
качеству и безопасности.

Чрезмерное количество пищевого консерванта Е-251 особо
опасно при заболеваниях сердечно-сосудистой и желудочно-кишечной систем. Помимо
того, что добавка Е-251 может вызвать дисбактериоз, приступ холецистита,
аллергические реакции, ее метаболиты обладают канцерогенными свойствами и способны
приводить к возникновению и развитию злокачественных образований.

Превышение допустимого содержания добавки Е-251 в сырах
белорусского производства является серьезным нарушением требований технических
регламентов Таможенного союза «О безопасности молока и молочной
продукции» ​ ​(ТР ТС 033/2013) и «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), в связи с чем Россельхознадзор
считает необходимым в очередной раз обратить внимание национальной ветеринарной
службы Белоруссии на недопустимость подобных нарушений.

Вместе с тем, новые массовые выявления недоброкачественной
пищевой продукции свидетельствуют о необходимости скорейшего внедрения
национальной системы контроля безопасности всех видов пищевой продукции по
принципу «от поля до стола потребителя» с широким использованием созданного
Россельхознадзором блока электронных систем сертификации, лабораторного
контроля и прослеживания каждой товарной партии такой продукции. Помимо этого,
необходимо повышение роли и усиление ответственности ветеринарных служб
субъектов Федерации за безопасность пищевой продукции, находящейся в обороте в
зоне их ответственности.