О результатах надзора за безопасностью отечественной продукции

Вниманию

органов управления ветеринарией

субъектов
Российской Федерации,

хозяйствующих субъектов и

других заинтересованных
организаций и лиц.

В период с 6 февраля по 27 февраля 2013 года при
лабораторных исследованиях было выявлено 308 партий поднадзорной госветслужбе
продукции отечественного производства, несоответствующей установленным
требованиям.

Выявления такой продукции по субъектам Российской Федерации:

1. Алтайский край — в кормах выявлены токсинообразующие
анаэробы;

2. Белгородская область — в кормах выявлен цинк, в
полуфабрикатах из свинины — превышение КМАФАнМ, БГКП, в полуфабрикатах из мяса
птиц — превышение КМАФАнМ;

3. Брянская область — в говядине выявлены превышение
КМАФАнМ, БГКП, листерии, в свинине — превышение КМАФАнМ, БГКП, в молоке — превышение КМАФАнМ, ингибирующие вещества,
соматические клетки, цезий, в сыре — антибиотики тетрациклиновой группы; в
шпике свином — превышение КМАФАнМ, в полуфабрикатах и субпродуктах куриных —
листерии, сальмонеллы, в полуфабрикатах свиных — листерии; в мясе кабана — цезий, в кормах — цезий;

4. Владимирская область — в кормах выявлены
токсинообразующие анаэробы, энтеропатогенные типы кишечной палочки, в свинине —
превышение КМАФАнМ;

5. Воронежская область — в молоке выявлены соматические клетки, в свинине — превышение
КМАФАнМ, БГКП, в кормах — превышение общей бактериальной обсемененности;

6. Город Москва — в полуфабрикатах мясных выявлены
превышение КМАФАнМ и сальмонеллы, в мясе птицы — превышение КМАФАнМ, в свинине
— превышение КМАФАнМ, БГКП;

7. Иркутской область — в полуфабрикатах мясных выявлено
превышение КМАФАнМ, БГКП, в свинине — КМАФАнМ;

8. Калужская область — в рыбной продукции выявлены живые
личинки нематод, в молоке — соматические клетки;

9. Камчатский край — в рыбе выявлены мышьяк, кадмий, личинки
цестод;

10. Краснодарский край — в свинине выявлено превышение
КМАФАнМ;

11. Красноярский край — в рыбе выявлено превышение КМАФАнМ;

12. Курская область — в говядине выявлены превышение КМАФАнМ,
БГКП, в молоке — антибиотики;

13. Ленинградская область— в сливках выявлено превышение
КМАФАнМ, в твороге — БГКП, золотистый стафилококк, в молоке — превышение
КМАФАнМ, в кормах — Т-2 токсин,
токсичность, превышение общей бактериальной обсемененности, в субпродуктах
куриных — листерии, в меланже яичном — БГКП;

14. Липецкая область — в говядине выявлены превышение КМАФАнМ, БГКП, в баранине — цистицеркоз;

15. Магаданская область — в рыбной продукции выявлены
сульфитредуцирующие клостридии;

16. Московская область — в твороге выявлены сальмонеллы, в
баранине — цистицеркоз, превышение КМАФАнМ, в мясной продукции — превышение
КМАФАнМ, БГКП, в молоке — сульфаниламиды;

17. Мурманская область — в рыбе выявлены превышение КМАФАнМ,
БГКП;

18. Нижегородская область — в рыбе выявлено превышение
КМАФАнМ, в сухо молоке — энтеропатогенные типы кишечной палочки, в молоке —
превышение КМАФАнМ, в кормах — Т-2
токсин;

19. Новосибирская область — в кормах выявлены синегнойная
палочка, энтеропатогенные типы кишечной палочки, охратоксин, токсичность, в
мясе птицы — сальмонеллы; в молочной продукции — дрожжи, в икре лососевой — превышение КМАФАнМ,

20. Омская область — в меланже выявлены сальмонеллы, в
молоке — антибиотик β-лактамной группы, в полуфабрикатах мясных — БГКП, в
субпродуктах куриных — сальмонеллы;

21. Оренбургская область — в полуфабрикатах мясных выявлены
листерии, в кормах — токсичность, в свинине — превышение КМАФАнМ;

22. Орловская область — в свинине выявлены превышение
КМАФАнМ, БГКП, в говядине — превышение КМАФАнМ, БГКП;

23. Пензенская область — в мясе птицы выявлено превышение
КМАФАнМ;

24. Приморский край — в полуфабрикатах мясных — превышение
КМАФАнМ, БГКП, в молоке — золотистый стафикококк, превышение КМАФАнМ, в
полуфабрикатах — превышение КМАФАнМ, БГКП, в морепродукции — превышение
КМАФАнМ, БГКП, в икре лососевой — БГКП, в сметане, ряженке — БГКП;

25. Псковская область — в молоке выявлены превышение
КМАФАнМ, соматические клетки;

26. Республика Карелия — в молоке выявлены ингибирующие
вещества;

27. Республика Коми — в говядине выявлены листерии;

28. Республика Саха (Якутия) — в кормах выявлены
энтеропатогенные типы кишечной палочки;

29. Республика Хакасия — в молочной продукции выявлены
превышение КМАФАнМ, золотистый стафилококк, сальмонеллы, в молоке — превышение
КМАФАнМ, сальмонеллы, в полуфабрикатах — сальмонеллы;

30. Республика Чувашия — в кормах выявлены клостридии,
энтеропатогенная кишечная палочка, протей;

31. Рязанская область — в кормах выявлена энтеропатогенная
кишечная палочка;

32. Самарская область — в кормах выявлены токсинообразующие
анаэробы, в мясе страуса — превышение КМАФАнМ;

33. Город Санкт-Петербург — в рыбе выявлены превышение
КМАФАнМ, дрожжи и плесени, в полуфабрикатах куриных — сальмонеллы, в
субпродуктах свиных — сальмонеллы, листерии, в мясе птицы — сальмонеллы, в
говядине — БГКП, в окуне — превышение КМАФАнМ, в сливках — превышение КМАФАнМ;

34. Саратовская область — в мясной продукции выявлены превышение КМАФАнМ, БГКП, в говядине
— БГКП;

35. Смоленская область — в телятине выявлен цистицеркоз;

36. Ставропольский край — в баранине выявлен цистицеркоз;

37. Тамбовской области — в говядине выявлен цистицеркоз, в
мясе птицы — превышение КМАФАнМ, сальмонеллы,
в кормах — энтеропатогенная кишечная палочка;

38. Томская область — в полуфабрикатах куриных —
сальмонеллы;

39. Тульская область — в мясе кролика — превышение КМАФАнМ,
в кормах — энтеропатогенные типы кишечной палочки;

40. Ханты-Мансийский автономный округ — в полуфабрикатах
куриных выявлены превышение КМАФАнМ,
сальмонеллы.

Обращаем Ваше внимание, что выявление в продукции:

— превышения концентрации убиквитарных микроорганизмов выше
установленных пределов как правило свидетельствует о нарушении производственной
санитарии, реже о нарушении технологии хранения,

— выявление условно патогенных и патогенных микроорганизмов
(листерии, сальмонеллы), простейших (протей) и паразитов (цистицеркоз)
свидетельствует скорее всего о эпизоотическом неблагополучии животных (стад),
от которых данная продукция получена, следовательно о слабой организации
противоэпизоотических мероприятий в регионе происхождения сырья;

— обнаружение остатков лекарственных средств свидетельствует
о не соблюдении сроков выведения этих средств из организма живых животных;

— тяжелых металлов свидетельствует о контаминации кормов и,
соответственно, о слабой зоосанитарии в сырьевой зоне и о недостатках в
организации лабораторного контроля кормов.

Рекомендуем руководителям органов управления ветеринарией субъектов
Российской Федерации учитывать вышеприведенные данные при принятии мер по
недопущению выпуска в обращение поднадзорной продукции, не соответствующей
установленным требованиям.