О результатах исследований Филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» в Республике Крым молока и молочной продукции с Украины

С 20 октября по 30 ноября 2014 г. в Филиал подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» в Республике Крым поступило 285 образцов молока и молочной продукции, изготовляемой на Украине и ввозимой на территорию Крыма.

Всего проведено 5910 испытаний, из них органолептических – 1140, микробиологических – 1454, физико-химических –781, химико-токсикологических – 1577, радиологических – 570, в рамках гос. задания – 388.

Выявлено 8 несоответствий требованиям Технического Регламента Таможенного Союза 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».

Так, в 4 пробах молока обнаружены бактерии группы кишечной палочки, в 1 пробе превышен показатель общей обсемененности. В десерте сметанном выявлено превышение содержания дрожжей. В 1 пробе творога содержание молочно-кислых микроорганизмов и в 1 пробе кефира содержание дрожжей оказалось ниже установленных норм.

Справка:

Сотрудники филиала прошли обучение в ФГБУ «ВНИИЗЖ» во Владимире по программе дополнительного профессионального образования «Микробиологические методы исследования пищевых продуктов». Коллеги из Владимира продолжают оказывать консультативную помощь в проведении исследований.