О проведении курсов повышения квалификации на базе Центральной научно-методической ветеринарной лаборатории

С 20 по 31 марта 2017 г. на базе Учебного центра и отдела
пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы Московской
испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ прошел 72- часовой курс повышения
квалификации на тему «Методы микробиологического и физико-химического
исследования молока и молочной продукции в соответствии с требованиями
технических регламентов Таможенного союза». Участие приняли специалисты ветеринарных
лабораторий России.

В рамках теоретических и практических занятий были освещены
следующие вопросы:

— повышение квалификации и профессиональная переподготовка
специалистов ИЛ, требования к образованию и специализации, в соответствии с
критериями аккредитации;

— безопасность при работе с биологическими материалами в
ветеринарных лабораториях России. Организация работы режимной комиссии по
соблюдению режима биобезопасности;

— нормативно — правовая база по пищевой безопасности на
территории Российской Федерации с учетом требований Таможенного Союза и
международного законодательства;

— основы СМК испытательных лабораторий;

— методы отбора проб молока и молочной продукции для
микробиологических исследований;

— фальсификация молока и молочных продуктов и способы ее
обнаружения;

— физико-химические исследования;

— схемы исследований микроорганизмов в молоке и молочных
продуктах в соответствии с ГОСТ;

— изучение характера роста микроорганизмов на дифференциально-диагностических
средах и идентификация выделенных культур по биохимическим свойствам;

— микробиологические методы исследования консервов;

— изучение и постановка экспресс-методов исследований на
современном оборудовании и тест-системах.

Обучение проводилось высококвалифицированными специалистами
отдела пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБУ ЦНМВЛ. В
качестве приглашенных преподавателей семинар вели: к.б.н., профессор, доцент
ФГБОУ ВПО МГУПП Павлова Е.В.; к.т.н. ФГБНУ «ВНИМИ» Соколова О.В.

Участие в семинаре позволило слушателям получить ценный
опыт, уникальные знания и практические навыки по микробиологическим и
физико-химическим исследованиям молока и молочных продуктов.

По окончании обучения слушатели успешно прошли итоговую
аттестацию, по результатам которой были вручены удостоверения о прохождении
курсов повышения квалификации установленного образца.