О привлечении к административной ответственности ООО «Квашёнки» за невыполнение ранее выданного предписания Россельхознадзора

Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям  проведена внеплановая проверка по исполнению ранее выданного
предписания в отношении ООО «Квашёнки» (Московская обл., Талдомский
район).

В ходе проверки установлено, что предписание Управления в
установленный срок не выполнено, а именно:

— бактериологические лабораторные исследования воды проводятся
один раз в 3-4 месяца, а не ежемесячно; не проводился химический анализ воды;

— отсутствует контроль качества проведенных работ по
дератизации и дезинсекции, а также схемы расстановки ловушек, документов по
обследованию предприятия, сведений об используемых ядах;

— не предусмотрена санитарная обработка молоковозов паром,
молоковозы подвергаются ручной мойке, дезинфекционный барьер находится в
нерабочем состоянии;

— не осуществляется контроль на остаточную щелочность и
кислотность после мойки молочного оборудования, а также контроль качества
дезинфекции в соответствии с законодательством;

— не разработана, не внедрена и не поддерживается в полном
объеме программа производственного контроля при пастеризации молока, основанная
на принципах ХАССП.

В ноябре 2017 года за невыполнение в срок предписания
Управления ООО «Квашёнки» привлечено к административной ответственности по ч. 8
ст. 19.5 КоАП РФ в виде наложения административного штрафа в размере 200 000
рублей. Повторно выдано предписание об устранении нарушений законодательства
РФ.