О некоторых результатах деятельности Испытательного центра ФГБУ «ВНИИЗЖ»

С 12 января по 26 февраля 2015 г. в лабораторию
микробиологических исследований Испытательного центра подведомственного
Россельхознадзору ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» поступило 399
образцов пищевой продукции и сырья растительного и животного происхождения. При
испытании этих образцов выполнено 1103 исследований по выявлению и определению
содержания ГМИ, микотоксинов, радионуклидов, нитрофуранов, сульфаниламидов,
хинолонов, антибиотиков, а также по микробиологическим показателям.

Выявлено 3 несоответствия требованиям нормативных документов.
В 1 образце кормов для животных обнаружены токсинообразующие анаэробы и в 2
образцах твердых сыров выявлены бактерии группы кишечной палочки (БГКП).

В лабораторию химического анализа поступило 52 образца пищевой
продукции и сырья растительного и животного происхождения. Выполнено 1176
испытаний по выявлению и определению содержания антибиотиков тетрациклиновой
группы, ПХБ, ФОСов, микотоксинов, пестицидов, токсичных элементов,
бенз(а)пирена (ПАУ), аминокислот, линкозамидов, полипептидов, макролидов,
хинолонов, витаминов, а также исследования по другим показателям безопасности и
качества пищевых продуктов и по физико-химическим показателям и показателям качества
воды.

В результате проведенной работы выявлено 70 несоответствий
требованиям нормативных документов РФ. Так, в образце тритикале на кормовые
цели установлены превышения по 6 показателям: полихлорированные бифенилы,
кадмий, мышьяк, ртуть, свинец, охратоксин A.

В 6 образцах комбикорма для продуктивной птицы кислотное
число ниже установленных норм. Еще в 6 образцах выявлены несоответствия по
таким показателям, как кислотность, лизин, массовая доля кальция, протеина,
соли, сырого протеина, сырой клетчатки, фосфора, метионин, перекисное число,
общая токсичность.

Справка:

Токсинообразующие анаэробы — могут вызывать инфекционную
энтеротоксемию у животных. При этом наблюдается общий токсикоз с признаками
поражения желудочно-кишечного тракта и нервной системы. К инфекционной
энтеротоксемии восприимчивы овцы. Болеет и молодняк других животных: КРС, козы,
лошади, свиньи, а также птицы. Факторами передачи могут быть все объекты
внешней среды, контаминированные данным возбудителем, в том числе корма. Корма,
в которых обнаружены токсинообразующие анаэробы, должны подвергаться
температурной обработке перед использованием.

Тритикале — гибрид ржи и пшеницы. Создан в конце XIX века.
Выращивался, в основном, на корм животным. Сегодня тритикале используется и как
продовольственная, и как фуражная культура. Тритикале обладает повышенной
морозостойкостью (больше чем у озимой пшеницы), устойчивостью против грибковых
и вирусных болезней, пониженной требовательностью к плодородию почвы.