О исследованиях пищевой продукции специалистами ФГБУ «Орловский референтный центр Россельхознадзора» в рамках госмониторинга

Главное 19.11.2014

По микробиологическим показателям за 10 месяцев исследовано
802 пробы (2108 исследований) пищевых продуктов и кормов. По 148 исследованиям
(103 пробы) установлено несоответствие требованиям.

В девяти случаях в
молочных продуктах обнаружены бактерии группы кишечной палочки, в мясе и мясных
продуктах в 17 случаях.

Превышение общей бактериальной обсемененности выявлено в 85
случаях (молочных продуктах, свинине, рыбе свежемороженой, говядине, молоке
сыром, мясе птицы).

Патогенная микрофлора обнаружена в 11 пробах: Листерия
моноцитогенес в двух случаях (мясе птицы, говядине), бактерии рода Сальмонеллы
в девяти случаях (свинине, говядине, мясе птицы).

В пробе молочных продуктов выделен золотистый
стафилококк.

По всем случаям обнаружений в ФГБУ «ЦНМВЛ» отправлены
срочные отчеты.

Для справки.

Листерии распространены как во внешней среде, так и среди
животных и людей.

Вызывают у животных и человека заболевание Листериоз с
разнообразными клиническими проявлениями от ангин до менингитов с фатальным
исходом.

Поэтому одинаково важны как своевременная диагностика
заболевания, так и строгий микробиологический контроль за продуктами питания
(мясо, молоко, напитки), как возможными источниками заражения.

О исследованиях пищевой продукции специалистами ФГБУ «Орловский референтный центр Россельхознадзора» в рамках госмониторинга

Версия для слабовидящих