О фактах нарушения ветеринарного законодательства в Коломенском и Орехово-Зуевском районах Московской области

Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям  проведены внеплановые проверки с целью исполнения поручения
заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Дворковича в
отношении индивидуальных предпринимателей У.А. Пирожкова,
Э.Г. Гумматова, А.С. Волянська, А.С. Рыбакова, занимающихся
хранением, переработкой и реализацией продукции из свинины в Коломенском
и Орехово-Зуевском районах Московской области.

В ходе проверки выявлены нарушения требований Технических
регламентов Таможенного Союза («О безопасности пищевой продукции», «О
безопасности мяса и мясной продукции») и «Ветеринарно-санитарных правил сбора,
утилизации и уничтожения биологических отходов», среди которых:

— не определен порядок и условия сбора и утилизации
(уничтожения) биологических отходов (биологические отходы сбрасываются в контейнеры
для сбора бытовых отходов);

— не определены места для хранения дезинфицирующих средств,
не определены лица, ответственные за проведение дезинфекций, а также не
представлены документы, подтверждающие систематическое проведение дезинфекций
холодильных камер;

— холодильные и морозильные камеры для хранения
животноводческой продукции не оснащены приборами для измерения температуры, а
также в помещениях для разделки мясного сырья (отсутствовали средства фиксации
температурного режима, не производился систематический контроль температуры при
хранении мясной продукции);

— отсутствовали стерилизаторы для мелкого режущего
инвентаря, емкости с дезинфицирующим раствором для обработки рук и сменного
режущего инструментария;

— разделка мясного сырья производилась на колодах и
разделочных досках, изготовленных из абсорбирующего материала (древесины), что
не обеспечивает возможность проведения их полной и качественной очистки, мойки
и дезинфекции;

— пищевая продукция животного происхождения, предназначенная
для реализации, находилась без соответствующей маркировки, тем самым до
покупателя не доведена информация о сроке годности продукции, условиях
хранения, производителе;

— не соблюдались условия хранения мясной продукции,
определенные производителем.

Индивидуальные предприниматели привлечены к административной
ответственности по статьям ч. 3 ст. 10.8 КоАП РФ и
ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ в виде наложения
административных штрафов на общую сумму 150 000 рублей. Выданы предписания
об устранении выявленных нарушений.