Нитраты в арбузах выявили специалисты Новороссийского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна»

26 и 29 июля 2024 года специалисты испытательной лаборатории Новороссийского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» провели исследования 7 проб арбузов, выращенных южными сельхозтоваропроизводителями.

Испытания или экспертиза в области безопасного обращения с пестицидами и агрохимикатами в части соблюдения регламентов применения пестицидов и агрохимикатов при производстве сельскохозяйственной продукции проводится Новороссийским филиалом в рамках Государственной работы №2.

Исследование арбузов на содержание нитратов проводились ионометрическим методом, остаточного количества пестицидов – методом газовой и жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием (ГХ-МС, ВЭЖХ-МС).

По результатам испытаний во всех пробах выявлено превышение содержания нитратов – выше 60 мг/кг (в диапазоне от 73 мг/кг до 311 мг/кг). Содержание пестицидов в исследованных образцах не превышает предельно допустимой концентрации.

Информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему «Веста» и оперативно направлена в Южное межрегиональное управление Россельхознадзора для принятия дальнейших мер.

Нитраты – это соли азотной кислоты, которые могут содержаться в растительной продукции, овощах или фруктах. Недобросовестные производители применяют нитратосодержащие удобрения в целях ускорения созревания плодовоовощной продукции, в результате чего в мякоти плодов образуется их большая концентрация.

Превышение нитратов в растительной продукции может нанести вред здоровью человека, особенно детей. Попадая в организм, они превращаются в нитриты, способные привести к отравлению, а также образованию канцерогенных соединений.

Перед отправкой на реализацию партии арбузов исследуют на показатели безопасности в государственных аккредитованных лабораториях, в частности, в лабораториях ФГБУ «Центр оценки качества зерна». По результатам исследований выдается протокол испытаний, также декларация о соответствии. Напоминаем, что у каждого добросовестного продавца арбузов обязательно должен быть документ, подтверждающий безопасность продукции.